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蜂蜜固化研究--用真空干燥法制備固體蜂蜜
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蘇同芳, 潘繼倫, 陳雄偉, 楊啟倫
關(guān)鍵詞: 固體蜂蜜； 真空干燥器； 固化溫度； 淀粉酶值； 設(shè)備生產(chǎn)； 法制； 成固； 分子生物； 南開大學(xué)； 脯氨酸；
摘要:

蜂蜜的營養(yǎng)極為豐富,味道甘美,氣味芳香,是人們十分喜歡食用的一種營養(yǎng)品。我國的蜂蜜資源豐富,產(chǎn)量很大,所以目前國內(nèi)對蜜蜂的產(chǎn)品開發(fā)非常活躍。有的用蜂蜜制造飴糖,有的究研用蜂蜜釀酒、制醋,有的試圖添

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