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食品烘烤而用紅外加熱技術(shù)若干問題的探討(上)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 樊書德
關(guān)鍵詞: 紅外加熱技術(shù)； 輻射體； 糕點(diǎn)食品； 紅外吸收特性； 單色輻射率； 表面溫度； 輻射表面； 紅外涂料； 若干問題； 選擇性輻射；
摘要:

目前,紅外加熱技術(shù)在我國糕點(diǎn)食品烘烤中已有廣泛應(yīng)用,這對糕點(diǎn)食品行業(yè)增加 ...

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