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羅望子多糖的設(shè)備和應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 298 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張晉衡
關(guān)鍵詞: 羅望子多糖； 設(shè)備和應(yīng)用； 增粘劑； 糖色； 植物膠； 羊羹； 粘度； 打粉； 穩(wěn)定劑； 大喬木；
摘要:

羅望子(Tamaridus indica),又名酸豆,是一種熱帶生長(zhǎng)的高大喬木,屬豆科。其主干可作建材;葉富含碳鍵糖基磺酮類化合物,可作飲水漂白劑;莢果肥厚、肉質(zhì)、皮薄脆、深褐色,果肉味酸,含酒石酸、枸緣酸、甲酸和醋酸,可作水果食用,也是酸味劑,是清涼飲料的好原料;其種子含羅望子...

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