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紅曲色素的制取方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王冠明
關(guān)鍵詞: 紅曲色素； 制取方法； 過濾膜； 培養(yǎng)液； 固體培養(yǎng)法； 高水溶性； 食品著色劑； 主發(fā)酵； 過濾液； 殘液；
摘要:

紅曲色素有水溶性的和非水溶性的兩種,食品著色劑以水溶性的較為實用。這種色素既可以用固體培養(yǎng)法制作,也可以用液體培養(yǎng)法制作,但是兩種方法的制品都會有

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