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馬蹄CO2氣調(diào)保鮮試驗(yàn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃偉傳, 鐘慧斌, 詹鋒, 楊昭茂, 張玉墀
關(guān)鍵詞: CO2氣； 保鮮試驗(yàn)； 保鮮劑； 貯藏容器； 氣體組分； 烏芋； 官窯； 球莖； 氣調(diào)法； 馬蹄表；
摘要:

馬蹄又名烏芋,別稱芍,烏茈,荸薺等,莎草科,烏芋屬。馬蹄球莖供食用,生、煮食皆宜,球莖制成淀粉稱為馬蹄粉,醫(yī)藥處方用球莖健胃,祛痰,治黃疸。

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