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利用流化介質(zhì)強(qiáng)化制冷裝置的傳熱和傳質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉翠琴
關(guān)鍵詞: 流化介質(zhì)； 傳熱和傳質(zhì)； 制冷裝置； 空氣冷卻器； 流化層； 換熱面； 放熱系數(shù)； 流化床； 氣流； 開(kāi)爾文；
摘要:

許多工藝過(guò)程中都用流化介質(zhì)(假沸騰床)來(lái)強(qiáng)化傳熱和傳質(zhì)。這種方法不久將被制冷工藝所采用。可以用流化小顆粒食品或流化其他固體顆粒(中間載體)來(lái)實(shí)現(xiàn)這種方法。

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