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淺談人造黃油
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李祖福, 楊小培
關(guān)鍵詞: 人造黃油； 起酥油； 動植物油； 固體脂肪； 制造人； 硬化油； 日本； 再溶化； 精煉油； 維生素A；
摘要:

制造人造黃油的歷史要回顧到1869年,那是由法國化學家M(?)ge－Mouri(?)s首先發(fā)明并獲得了專利權(quán)。開始,人造黃油僅作為天然黃油的代用品,以后逐漸發(fā)展成為食品工業(yè)中不可缺少的原料之一。它可以直接供給家庭,食品廠、飲食業(yè)使用,由于人造黃油營養(yǎng)豐富,味道可口,易被人體吸收,它含

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