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傳統(tǒng)果脯的一般制做方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 254 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 翠香
關(guān)鍵詞: 果脯； 煮制時間； 熏硫； 果實含水量； 制做方法； 返砂； 蜜棗； 蘋果脯； 成品； 桃脯；
摘要:

果脯是我國傳統(tǒng)名特食品中流傳廣泛、歷史悠久的一個產(chǎn)品。由果脯的質(zhì)地柔軟、光亮晶透、耐貯易藏、味佳形美,因而不僅聞名國內(nèi),而且在世界上也享有盛譽。早在1913年巴拿馬萬國比賽會上,我國的果脯曾獲金質(zhì)優(yōu)勝獎?wù)隆?/p>

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