領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
肉制品加工技術(shù)經(jīng)驗交流(之八)--灌制品(二)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蘇春山, 王銀龍, 閔連吉, 楊耀寰, 魏春耕, 貝幼強, 章士佼
關(guān)鍵詞: 小肚； 南京香肚； 原料； 干腸衣； 肉制品加工； 技術(shù)經(jīng)驗； 肉餡； 臘腸； 松仁； 精鹽；
摘要:

香腸是用瘦肉和肥膘按一定比例用腸衣灌制而成,外形美觀,香甜可口、是市場供應(yīng)中的一種重要的傳統(tǒng)肉制品,同時也是出口肉制品之一。香腸生產(chǎn)具有季節(jié)性,一般都在冬季生產(chǎn)。由于農(nóng)歷十二月,古代稱“臘月”,因此香腸亦稱臘腸。我國香腸的種類很多,以地區(qū)來分,有廣東香腸、

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

玉环县| 阜平县| 莆田市| 崇明县| 德钦县| 历史| 桐乡市| 景东| 民和| 杭州市| 鄯善县| 额尔古纳市| 丘北县| 武乡县| 赤峰市| 托克逊县| 晋中市| 乐至县| 青神县| 江口县| 仙居县| 富宁县| 沾化县| 威海市| 浦城县| 房产| 吉安县| 五常市| 保山市| 泊头市| 宁乡县| 长岭县| 蕉岭县| 绥芬河市| 碌曲县| 泗洪县| 富源县| 英吉沙县| 台山市| 连南| 宁德市|