領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
面包原材料及其新產(chǎn)品
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李津城
關(guān)鍵詞: 起酥油； 人造黃油； 小麥粉； 面包； 強力粉； 油脂； 糕點； 糖霜； 原材料； 新產(chǎn)品；
摘要:

一、日本小麥粉的分類小麥粉可按谷朊的量和質(zhì)分為各種型,其分法有種種。在日本大體分為兩類。一是依小麥粉的純度,即依小麥粉的白度而分為特級階、一級粉和二級粉,這是品級的分類法;另一種是依用途而分為“強力粉”、“準(zhǔn)強力粉”、“中力粉”(或分為“普通粉”、“薄

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

富宁县| 炉霍县| 卢龙县| 义马市| 洛浦县| 马公市| 临沭县| 广河县| 古田县| 科技| 临汾市| 西华县| 枣强县| 岫岩| 乌兰县| 且末县| 杂多县| 琼海市| 韩城市| 墨竹工卡县| 荔浦县| 西充县| 安仁县| 长汀县| 静海县| 鄯善县| 武平县| 镇沅| 岗巴县| 崇阳县| 宜黄县| 庄浪县| 巫山县| 福建省| 滦平县| 贺州市| 西吉县| 平顺县| 武汉市| 西和县| 萨迦县|