領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為明確芋艿采后腐爛的主要病原菌種類，研究檜木醇對病原菌的抑制效果，為采后病害防治提供依據(jù)。本實驗通過組織分離法，從采后自然發(fā)病的奉化芋艿上分離純化主要病原真菌，基于科赫氏法則，進行病原菌致病性檢測，并通過形態(tài)觀察和真菌rDNA-ITS序列分析對病原菌進行鑒定；在此基礎(chǔ)上進一步探討檜木醇對病原菌的抑制效果，研究檜木醇對病原菌菌絲生長、孢子萌發(fā)、丙二醛濃度、亞細胞結(jié)構(gòu)形態(tài)的影響。結(jié)果表明，貯藏過程中引起芋艿腐爛變質(zhì)的主要病原菌經(jīng)鑒定為鐮刀菌屬（Fusarium sp.）和可可毛色二孢菌（Lasiodiplodia theobromae）；檜木醇處理可抑制此兩種病原菌菌絲生長和孢子萌發(fā)，加劇菌絲膜脂過氧化，并破壞菌絲體亞細胞結(jié)構(gòu)，抑菌效果明顯，在控制芋艿采后病害方面具有較好的應(yīng)用前景。
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