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—— 中國食品雜志社
目的：探討丁酸鈉（sodium butyrate，NaB）對肥胖易感（obesity prone，OP）和肥胖抵抗（obesity resistant，OR）大鼠十二指腸線粒體能量代謝和腸鈣吸收的影響。方法：將70 只SD雄性大鼠隨機分為5 組：正常飲食組（CON）、肥胖易感組（OP）、肥胖易感NaB干預組（OP＋4% NaB）、肥胖抵抗組（OR）及肥胖抵抗NaB干預組（OR＋4% NaB）。每周監(jiān)測大鼠體質量增加量和采食量，20 周實驗結束，采樣分析其十二指腸氧化還原狀態(tài)相關指標、線粒體抗氧化酶活力、能量代謝以及鈣吸收和血鈣穩(wěn)態(tài)相關指標；采用實時熒光定量聚合酶鏈式反應對十二指腸抗氧化通路、鈣離子轉運相關基因表達進行分析；用Western blot對重要抗氧化蛋白表達水平進行分析。結果：與OP組相比，OP＋4% NaB組大鼠體質量增加量顯著降低（P＜0.05），十二指腸總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）極顯著增加（P＜0.01），丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量顯著降低（P＜0.05）；十二指腸抗氧化相關基因Nrf2和NQO-1 mRNA表達極顯著上調(diào)（P＜0.01），GSK-3β mRNA表達顯著下調(diào)（P＜0.05）；Nrf2蛋白表達顯著上調(diào)（P＜0.05）；線粒體能量代謝指標乙酰CoA含量、NADH/NAD＋極顯著降低（P＜0.01），ATP水平極顯著升高（P＜0.01）；線粒體內(nèi)部抗氧化酶相關指標活性氧（reactive oxygen species，ROS）含量極顯著降低（P＜0.01），錳-超氧化物歧化酶活力極顯著升高（P＜0.01），谷胱甘肽過氧化物酶（glutathion peroxidase，GSH-Px）活力顯著升高（P＜0.05）；鈣平衡實驗相關指標尿鈣排出量顯著降低（P＜0.05），鈣貯留水平顯著升高（P＜0.05）。與OR組相比，OR＋4% NaB組大鼠十二指腸中T-AOC和GSH-Px活力極顯著升高（P＜0.01），MDA含量顯著降低（P＜0.05）；抗氧化相關基因Nrf2 mRNA表達顯著上調(diào)（P＜0.05）；線粒體能量代謝指標ATP水平顯著升高（P＜0.05），其他指標無顯著性變化（P＞0.05）。與OR組相比，OR＋4% NaB組大鼠鈣平衡實驗和血液鈣穩(wěn)態(tài)及鈣離子轉運相關指標也無顯著性差異（P＞0.05）。結論：NaB干預可提高OP和OR組大鼠十二指腸抗氧化能力，減少ROS產(chǎn)生，維護線粒體氧化還原穩(wěn)態(tài)，增加OP大鼠腸鈣貯留水平和鈣離子轉運能力，且干預效果在不同肥胖表型大鼠中存在差異，對OP表型效果最好。
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