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國內(nèi)外原料乳中金黃色葡萄球菌風(fēng)險評估研究綜述
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 李 嬌1,2，董慶利3，陸柏益1,4，葉興乾1,2，劉東紅1,2，丁 甜1,2,*
關(guān)鍵詞: 原料乳；金黃色葡萄球菌；腸毒素；風(fēng)險評估
摘要:

近年來我國乳品消費量持續(xù)增加，乳品質(zhì)量安全關(guān)乎著人們身體健康和生命安全。金黃色葡萄球菌及其腸 毒素引起的乳品中毒事件時有發(fā)生，逐本...

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