領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
牦牛乳蛋白質(zhì)組成及特性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2013-08-28
作者: 劉 冬，黃玉軍，趙海晴，顧瑞霞*
關(guān)鍵詞: 牦牛乳；蛋白質(zhì)；微量活性蛋白
摘要:

 牦牛乳是營養(yǎng)價(jià)值極其豐富且珍稀的乳制品。相比普通牛乳，牦牛乳蛋白質(zhì)含量更高。本文主要介紹了牦牛乳蛋白質(zhì)的組成及其營養(yǎng)與功能特性，也介紹了牦牛乳中的微量活性蛋白及其功能

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

营口市| 嘉义市| 清水河县| 衡南县| 封丘县| 神木县| 哈密市| 贡山| 皋兰县| 乌鲁木齐市| 醴陵市| 洛南县| 胶南市| 彩票| 扶风县| 蕲春县| 永嘉县| 大同市| 阳朔县| 万全县| 綦江县| 绥芬河市| 曲松县| 定远县| 平南县| 峨眉山市| 武安市| 横峰县| 阿坝县| 汉中市| 阿荣旗| 怀远县| 休宁县| 巨野县| 光山县| 云霄县| 怀远县| 宽甸| 武穴市| 新巴尔虎右旗| 冷水江市|