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山藥保健酸奶的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 316 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 楊鵬華, 張慶,
關鍵詞: 山藥； 功能型酸奶； 保健；
摘要:

以奶粉和山藥為原料,通過正交試驗,極差分析得出山藥保健酸奶的優(yōu)化條件:山藥汁12%,白砂糖8%,接種量4%,發(fā)酵時間4h。 更多還原 

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