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原料奶安全檢測及質(zhì)量控制的研究進展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 郁蓉, 王歲樓,
關(guān)鍵詞: 原料奶； 安全檢測； 質(zhì)量控制；
摘要:

近年來不斷出現(xiàn)奶制品的安全問題,而原料奶作為乳業(yè)加工的源頭,對奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全影響巨大。本文綜述了原料奶的質(zhì)量安全控制及相關(guān)檢測的研究進展,并探討了飼養(yǎng)、擠奶、運輸過程中的注意事項,為提高我國奶與奶制品的質(zhì)量安全及促進乳制品工業(yè)的發(fā)展提供參考。 更多還原 

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