領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從新鮮的鵝血中提取血紅蛋白,采用雙酶水解法,分離提取血紅蛋白肽。通過正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化了雙酶水解法的最佳酶解條件,通過離心透析進(jìn)行粗提,脫色脫苦,經(jīng)離子交換色譜、凝膠過濾色譜及高效液相色譜法等手段后得到血紅蛋白肽。
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