領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
共軛亞油酸CLA因具有許多生物保健功能而成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn),諸如抗癌、抗動(dòng)脈硬化及其提高免疫力等。CLA主要存在于反芻動(dòng)物的肉及乳制品中,它主要由反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物氫化多不飽和脂肪酸的中間產(chǎn)物,或通過(guò)內(nèi)源乳腺、脂肪組織經(jīng)△9-脫氫酶脫氫所形成。
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