領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
微膠囊包埋技術(shù)在益生菌制品中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 147 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 趙紅霞, 李應(yīng)彪,
關(guān)鍵詞: 益生菌； 微膠囊； 擠壓； 乳化；
摘要:

益生菌對人體具有保健功效,在乳制品中的應(yīng)用日趨廣泛,但制品中益生菌的存活率很低。微膠囊包埋是保護(hù)益生菌免受外界環(huán)境侵害的常用方法,綜述了益生菌的微膠囊包埋技術(shù)及在生產(chǎn)中的應(yīng)用。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

金溪县| 海丰县| 洪泽县| 平塘县| 龙陵县| 安阳市| 绿春县| 陇川县| 五大连池市| 晴隆县| 洱源县| 易门县| 丘北县| 陇西县| 凌源市| 沂源县| 临泉县| 慈溪市| 黑山县| 体育| 定日县| 永泰县| 勃利县| 霸州市| 榆林市| 天长市| 油尖旺区| 盐亭县| 右玉县| 邛崃市| 晋中市| 马鞍山市| 云林县| 宣城市| 巫山县| 道孚县| 广灵县| 万载县| 石门县| 福泉市| 衡东县|