領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高,我國(guó)牛奶的需求量不斷上升,21世紀(jì)也注定將成為中國(guó)液態(tài)奶工業(yè)騰飛的時(shí)代。2001年我國(guó)生奶總產(chǎn)量達(dá)1029萬(wàn)噸,較2000年的919萬(wàn)噸增長(zhǎng)12％,我國(guó)液態(tài)奶制品的增長(zhǎng)量達(dá)31％,由2000年的130萬(wàn)噸增至2001年的172萬(wàn)噸。我國(guó)目前乳品加工企業(yè)有1500余家,其中年銷售額500萬(wàn)元以上的有359家,上億元的12家。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的最新統(tǒng)計(jì),2000年銷售額排名前10位的企業(yè),液體奶的市場(chǎng)份額約占全國(guó)產(chǎn)...
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