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—— 中國(guó)食品雜志社
1 牛奶中的體細(xì)胞 牛奶中的體細(xì)胞通常由巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、多形核嗜中性白細(xì)胞(polymorphnuclear neutrophil,縮寫PMN)和少量的乳腺組織上皮細(xì)胞等組成。每毫升牛奶中含有的體細(xì)胞數(shù)目即體細(xì)胞數(shù)(somatic cell count,縮寫SCC)。 在正常的生理狀況下,每毫升牛奶約有2萬～20萬個(gè)體細(xì)胞,受年齡和胎次、泌乳期階段、 更多還原
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