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乳鐵傳遞蛋白的功能及應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2012-01-18
作者: 王曉蓉,
關(guān)鍵詞: 鐵傳遞蛋白； 生物利用率； 營養(yǎng)性能； 功能食品； 健康食品； 天然抗氧化劑；
摘要:

乳鐵傳遞蛋白有效地吸收鐵乳鐵傳遞蛋白是——從天然牛奶中提取的產(chǎn)品,為今天的健康食品和功能食品提供了范圍廣泛的營養(yǎng)性能。其中,乳鐵傳遞蛋白有在腸道中結(jié)合、傳遞和釋放鐵的功能。這樣,它能

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