領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
大豆冰淇淋生產(chǎn)工藝剖析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 趙琦, 陸蘇丹,
關(guān)鍵詞: 大豆冰淇淋； 大豆粉； 生產(chǎn)工藝； 大豆蛋白質(zhì)； 奶粉； 大豆蛋白制品； 功能特
摘要:

傳統(tǒng)的冰淇淋生產(chǎn)一直以奶粉或煉乳為主要原料,但隨著全球性奶源缺乏、奶制品價(jià)格上升,以及植物蛋白資源開發(fā)利用的興起,以大豆粉為原料制作冰淇淋可能成為國內(nèi)外冷飲行業(yè)

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

孟津县| 临汾市| 城固县| 蛟河市| 资中县| 陆川县| 湘潭市| 高要市| 防城港市| 若尔盖县| 新晃| 游戏| 吉隆县| 白河县| 平凉市| 博乐市| 北碚区| 白山市| 扎兰屯市| 安西县| 松阳县| 苏尼特左旗| 华容县| 宣城市| 霍邱县| 阳朔县| 额济纳旗| 保靖县| 玛纳斯县| 通化市| 淮安市| 西林县| 富顺县| 阿拉善右旗| 屏东市| 游戏| 武邑县| 巴林左旗| 宁波市| 福安市| 尤溪县|