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乳糖不耐受癥和發(fā)酵酸奶(綜述)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2012-01-17
作者: 宣世勛
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵酸奶； 乳糖不耐受癥； 半乳糖酶； 乳糖不耐癥； 嗜酸乳桿菌； 牛奶； 雙歧
摘要:

經(jīng)常遇到一些人對牛奶不適應,當他們采食牛奶后,會發(fā)生胃腸氣脹、腹痛或腹瀉等癥狀,這是一種過敏性胃腸綜合癥,究其原因,主要是對牛奶中乳糖的不耐性。乳糖不耐癥患者的體內(nèi)合成乳糖酶的能力不足。世界上有很大比例的成人,他們的

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