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Health related functional characteristics and antioxidant potential of mucilage (dietary fiber) from Zizyphus mauritiana fruits
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 356 發(fā)表時間: 2014-08-29
作者: Marimuthu Sangeethapriya, Perumal Siddhuraju ?
關(guān)鍵詞: Zizyphus mauritiana mucilage; Functional characteristics; Diabetes; Fourier transform infra
摘要:

The composition of Zizyphus mauritiana mucilage (ZMM) and several properties related to its nutritional quality wer...

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