領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探究平臥菊三七降尿酸活性物質(zhì)基礎(chǔ)，評價不同乙醇體積分數(shù)（0%、30%、70%）回流提取對平臥菊三七提取物有效成分含量、黃嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XOD）抑制能力及抗氧化活性的影響，利用非靶向代謝組學技術(shù)對提取物進行物質(zhì)鑒定分析，同時，建立次黃嘌呤和氧嗪酸鉀造模的高尿酸血癥小鼠模型，以XOD抑制活性較高的30%醇提物和70%醇提物進行體內(nèi)降尿酸效果評價。結(jié)果表明，提取物的XOD抑制活性和總黃酮、總有機酸含量呈顯著正相關(guān)（P＜0.05、P＜0.01），超氧陰離子自由基清除能力與總酚含量呈顯著正相關(guān)（P＜0.01）。非靶向代謝組學共檢測出705 種差異代謝物，結(jié)合體外實驗結(jié)果，推測柚皮素、1,5-二咖啡酰奎寧酸、α-亞麻酸、阿魏酸、香葉木素等物質(zhì)為平臥菊三七降尿酸關(guān)鍵物質(zhì)。30%和70%醇提物均可通過降低血清尿酸和抑制XOD緩解高尿酸血癥（P＜0.01），且一定程度上緩解高尿酸血癥帶來的肝臟氧化損傷。本研究通過體內(nèi)和體外實驗驗證平臥菊三七具備降尿酸活性，對平臥菊三七降尿酸物質(zhì)基礎(chǔ)進行探討，為平臥菊三七降尿酸活性物質(zhì)的制備和功能食品開發(fā)提供理論依據(jù)。
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