領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對國內(nèi)外現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中氣相色譜-氫火焰離子化檢測器（gas chromatography-flame ionization detector，GC-FID）測定脂肪酸甲酯（fatty acid methyl esters，F(xiàn)AME）定量方法的不足，本實(shí)驗(yàn)通過理論推導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，從儀器、色譜柱、分流比、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)方面系統(tǒng)研究利用GC-FID分析37 種FAME的響應(yīng)規(guī)律、理論模型及實(shí)驗(yàn)干擾因素，提出“質(zhì)量系數(shù)”和“關(guān)聯(lián)因子”概念，揭示實(shí)驗(yàn)關(guān)聯(lián)因子（experimental relevance factors，F(xiàn)FE）和理論關(guān)聯(lián)因子（theoretical relevance factors，F(xiàn)FT）的函數(shù)關(guān)系和等值性條件，并經(jīng)多個實(shí)驗(yàn)證實(shí)了關(guān)聯(lián)因子的穩(wěn)定性，發(fā)現(xiàn)當(dāng)脂肪酸碳數(shù)大于10時，可充分利用理論質(zhì)量系數(shù)（theoretical quality coefficient，QCT）和FFT對FAME進(jìn)行相對或絕對定量；當(dāng)脂肪酸碳數(shù)小于10時，可以通過現(xiàn)配FAME標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方法精確測定實(shí)驗(yàn)質(zhì)量系數(shù)（experimental quality coefficient，QCE）和實(shí)驗(yàn)關(guān)聯(lián)因子FFE，并用此校正FAME的量進(jìn)行定量，不僅能夠提高定量結(jié)果的準(zhǔn)確性，而且能夠增加標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的使用時效以及節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的使用量。
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