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海參皂苷結(jié)構(gòu)特征及其生物活性和作用機(jī)制研究進(jìn)展
來(lái)源：導(dǎo)入 閱讀量: 68 發(fā)表時(shí)間: 2024-09-09
作者: 劉煜珺, 鄭?杰, 劉東竹, 于?笛, 李?龍, 傅志宇, 劉桂英, 周遵春
關(guān)鍵詞: 海參皂苷；結(jié)構(gòu)特征；生物活性；作用機(jī)制
摘要:

海參皂苷是海參的主要次生代謝產(chǎn)物，是其進(jìn)行化學(xué)防御的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有抗腫瘤、提高免疫力和改善代謝綜合征等多種生物活性，在保健品和藥物開(kāi)發(fā)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。海參皂苷種類復(fù)雜多樣，結(jié)構(gòu)特征對(duì)其生物活性影響很大。本文在總結(jié)海參皂苷生源種類的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)其結(jié)構(gòu)特征以及生物活性和作用機(jī)制的研究現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)歸納和總結(jié)，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展前景進(jìn)行展望，以期為海參皂苷的進(jìn)一步高值化開(kāi)發(fā)利用提供參考。

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