領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為更充分了解納豆中的成分對(duì)脾細(xì)胞增殖能力的影響，本實(shí)驗(yàn)通過(guò)DEAE-52纖維素離子交換柱層析以及Sephadex G-100凝膠柱層析，從納豆糖蛋白粗提物中獲得兩種較純的納豆糖蛋白：NPPC-1-b和NPPC-2-a。由高效凝膠滲透色譜得到它們的分子質(zhì)量分別為26.93、357.60 kD。對(duì)這兩種糖蛋白進(jìn)行進(jìn)一步的紅外光譜掃描、紫外光譜掃描、單糖組成分析以及氨基酸組成分析顯示，NPPC-1-b中含有的是O-糖肽鍵，而NPPC-2-a中存在的是N-糖肽鍵。NPPC-1-b主要由甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖組成，且其含量比例分別為67.45%、25.67%和2.44%。NPPC-2-a主要由葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖以及半乳糖組成，其含量比例分別為36.64%、21.71%、10.35%、9.00%和5.17%。氨基酸自動(dòng)分析結(jié)果顯示，兩種糖蛋白兼含有人體所需的17 種氨基酸。NPPC-1-b主要由谷氨酸、脯氨酸、賴氨酸和精氨酸組成，其含量分別為0.971%、0.791%、0.708%和0.603%；NPPC-2-a主要由谷氨酸、脯氨酸以及天冬氨酸組成，其含量分別為0.903%、0.689%和0.504%。此外，體外免疫活性探討發(fā)現(xiàn)，100～200 μg/mL的NPPC-1-b以及12.5～200 μg/mL的NPPC-2-a可顯著增強(qiáng)脾細(xì)胞增殖能力（P＜0.05），其中以100 μg/mL的NPPC-2-a作用效果最佳。在細(xì)胞因子表達(dá)方面， NPPC-1-b和NPPC-2-a可顯著促進(jìn)細(xì)胞因子白細(xì)胞介素-2（interleukin-2，IL-2）以及干擾素-γ（interferon-γ，IFN-γ）的表達(dá)，其中50 μg/mL的NPPC-2-a分泌IL-2最多，200 μg/mL的NPPC-2-a表達(dá)IFN-γ的量最高。以上研究結(jié)果表明NPPC-1-b和NPPC-2-a具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
