雯雯的性调教日记H全文骨科视频,蜜臀AV在线观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第32卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

乳清酒發(fā)酵劑的優(yōu)選

內(nèi)容: 以2株乳酵母菌、地方性奶酒酵母泥、乳酸菌、丹寶利活性釀酒干酵母為發(fā)酵菌種,研究其在乳清酒發(fā)酵中各發(fā)酵劑的發(fā)酵能力、發(fā)酵特性并對(duì)發(fā)酵所得乳清酒品質(zhì)進(jìn)行了分析,篩選出5#組合菌種(乳酵母菌2,丹寶利活性釀酒干酵母、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌比例為10∶0.1∶1)為本研究最佳試驗(yàn)用發(fā)酵菌種。更多還原

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
熱敏電阻冰點(diǎn)儀法測(cè)定生鮮牛乳中冰點(diǎn)的研究

內(nèi)容: 利用熱敏電阻冰點(diǎn)儀法測(cè)定生鮮牛乳中的冰點(diǎn),對(duì)該方法的重復(fù)性、靈敏度以及摻水摻鹽對(duì)生鮮牛乳冰點(diǎn)值的影響等方面進(jìn)行了研究。此方法的檢測(cè)極限值為2.4 m℃。更多還原

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
攪拌型酸奶流變學(xué)特性的研究

內(nèi)容: 以市場(chǎng)上流行的6種攪拌型酸奶為研究對(duì)象,對(duì)其流變學(xué)特性及質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行了初步的研究。結(jié)果表明:6種酸乳的剪切應(yīng)力值在升速和降速過程中都能形成觸變環(huán),表觀粘度在升速過程中隨剪切應(yīng)力的增大而逐漸降低,降速過程中隨著剪切速率的降低而升高;酸奶在16 r/min的剪切速率下,轉(zhuǎn)速和相應(yīng)的表觀粘度符合冪率定律,進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)攪拌型酸奶具有時(shí)間觸變性,是一種正觸變性流體。由觸變環(huán)的面積可知,6種攪拌型酸奶的觸變性大小:S5>S4>S2...

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
加工條件對(duì)再制干酪功能特性的影響

內(nèi)容: 為了解加工條件對(duì)再制干酪功能特性的影響,用不同加熱溫度(80℃、95℃)、剪切速度(600 r/min、1200 r/min)和冷卻方法(冰水冷卻、自然冷卻)制作了4種再制干酪樣品,并分別測(cè)定了樣品的融化功能特性(融化性)和非融化功能特性(硬度、凝聚性、粘著性)。結(jié)果表明,加熱溫度、攪拌速度的提高和冷卻速度的降低明顯降低了再制干酪的融化性(P<0.05);剪切速度的升高使再制干酪的硬度顯著提高(P<0.05);加熱溫度的升高降低了再制干酪的凝聚...

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
益生菌的功能與評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 益生菌具有多種保健功能,如調(diào)節(jié)宿主的腸道菌群、治療由抗生素引起的腹瀉、降低血脂膽固醇水平、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等。本文就益生菌的保健功...

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
益生菌的功能與評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 益生菌具有多種保健功能,如調(diào)節(jié)宿主的腸道菌群、治療由抗生素引起的腹瀉、降低血脂膽固醇水平、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等。本文就益生菌的保健功...

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
加工條件對(duì)再制干酪功能特性的影響

內(nèi)容: 為了解加工條件對(duì)再制干酪功能特性的影響,用不同加熱溫度(80℃、95℃)、剪切速度(600 r/min、1200 r/min)和冷卻方法(冰水冷卻、自然冷卻)制作了4種再制干酪樣品,并分別測(cè)定了樣品的融化功能特性(融化性)和非融化功能特性(硬度、凝聚性、粘著性)。結(jié)果表明,加熱溫度、攪拌速度的提高和冷卻速度的降低明顯降低了再制干酪的融化性(P<0.05);剪切速度的升高使再制干酪的硬度顯著提高(P<0.05);加熱溫度的升高降低了再制干酪的凝聚...

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
攪拌型酸奶流變學(xué)特性的研究

內(nèi)容: 以市場(chǎng)上流行的6種攪拌型酸奶為研究對(duì)象,對(duì)其流變學(xué)特性及質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行了初步的研究。結(jié)果表明:6種酸乳的剪切應(yīng)力值在升速和降速過程中都能形成觸變環(huán),表觀粘度在升速過程中隨剪切應(yīng)力的增大而逐漸降低,降速過程中隨著剪切速率的降低而升高;酸奶在16 r/min的剪切速率下,轉(zhuǎn)速和相應(yīng)的表觀粘度符合冪率定律,進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)攪拌型酸奶具有時(shí)間觸變性,是一種正觸變性流體。由觸變環(huán)的面積可知,6種攪拌型酸奶的觸變性大小:S5>S4>S2...

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
熱敏電阻冰點(diǎn)儀法測(cè)定生鮮牛乳中冰點(diǎn)的研究

內(nèi)容: 利用熱敏電阻冰點(diǎn)儀法測(cè)定生鮮牛乳中的冰點(diǎn),對(duì)該方法的重復(fù)性、靈敏度以及摻水摻鹽對(duì)生鮮牛乳冰點(diǎn)值的影響等方面進(jìn)行了研究。此方法的檢測(cè)極限值為2.4 m℃。更多還原

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
乳清酒發(fā)酵劑的優(yōu)選

內(nèi)容: 以2株乳酵母菌、地方性奶酒酵母泥、乳酸菌、丹寶利活性釀酒干酵母為發(fā)酵菌種,研究其在乳清酒發(fā)酵中各發(fā)酵劑的發(fā)酵能力、發(fā)酵特性并對(duì)發(fā)酵所得乳清酒品質(zhì)進(jìn)行了分析,篩選出5#組合菌種(乳酵母菌2,丹寶利活性釀酒干酵母、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌比例為10∶0.1∶1)為本研究最佳試驗(yàn)用發(fā)酵菌種。更多還原

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2009年第32卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

全南县| 上杭县| 沙河市| 甘泉县| 大关县| 江孜县| 昌黎县| 平邑县| 石渠县| 健康| 新宁县| 沂源县| 瓦房店市| 连州市| 馆陶县| 益阳市| 红河县| 林周县| 瑞丽市| 武平县| 徐水县| 马边| 吉安县| 巧家县| 南投县| 蓝山县| 河间市| 鹤峰县| 延安市| 东乌| 沈阳市| 南阳市| 陕西省| 舟曲县| 宁德市| 铁力市| 宜春市| 敦煌市| 西安市| 郸城县| 济源市|