用力操,国产精品久久久久久久久久

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2016年第39卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》2008年總目錄

內(nèi)容: 隨著分子生物學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,越來越多的新興研究手段應(yīng)用于胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)的研究之中。介紹了末端限制性片段長度多態(tài)性技術(shù)(T-RFLP)的基本原理、操作流程和優(yōu)缺點(diǎn),并總結(jié)了該技術(shù)在動物胃腸道微生態(tài)研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀。更多還原

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
2009年全國畜牧獸醫(yī)期刊聯(lián)合征訂目錄

內(nèi)容: 奶牛流行熱是奶牛的一種急性熱性傳染病,奶牛感染此病后,發(fā)病率高,給養(yǎng)殖戶帶來的損失嚴(yán)重。對一例奶牛流行熱的診療新技術(shù)的研究供廣大臨床工作者及研究人員參考。更多還原

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
γ-氨基丁酸的生理功效及其在乳品中的強(qiáng)化途徑

內(nèi)容: 采用4×4的拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì),將體重、奶產(chǎn)量和泌乳天數(shù)接近的4頭經(jīng)產(chǎn)荷斯坦牛飼喂四種等能量水平不同蛋白質(zhì)水平(13.2%,14.1%,15.0%和16.2%,干物質(zhì)基礎(chǔ))的日糧,來研究奶牛乳尿素氮濃度及氮利用率的變化情況。整個試驗(yàn)期共56d,每期14d,1-10d為調(diào)整期,11-13d為糞尿收集期。結(jié)果發(fā)現(xiàn),隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加,乳尿素氮濃度極顯著升高(P<0.01),而氮的利用率隨著蛋白質(zhì)水平的增加而顯著下降(P<0.05);乳尿素氮和氮利用率間存在...

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
T-RFLP技術(shù)及其在動物胃腸道微生物群落多樣性研究中的應(yīng)用

內(nèi)容: 綜述了γ-氨基丁酸(GABA)在降低血壓、改善腦機(jī)能、促進(jìn)精子受精、活化腎肝方面的功能;闡述了γ-氨基丁酸的合成及強(qiáng)化,尤其是微生物中乳酸菌轉(zhuǎn)化L-谷氨酸為GABA的方式和機(jī)制;最后比較了常用的γ-氨基丁酸的檢測分析方法及其效果。更多還原

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳清蛋白在嬰兒食品中的應(yīng)用進(jìn)展(英文)

內(nèi)容: 為制備高效濃縮的ST-Ⅲ發(fā)酵液,通過單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)、化學(xué)中合法,對ST-Ⅲ的高密度培養(yǎng)進(jìn)行研究。試驗(yàn)結(jié)果表明:在標(biāo)準(zhǔn)MRS培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,調(diào)整其中主要營養(yǎng)組分-糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉的含量,接種量為2.5%,培養(yǎng)溫度37℃,培養(yǎng)過程用15%Na2CO3溶液作中和劑,pH值控制在5.5,培養(yǎng)10h后,ST-Ⅲ的活菌數(shù)可以達(dá)到1010cfu/mL。更多還原

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛流行熱的診斷及中西醫(yī)結(jié)合療法

內(nèi)容: 以數(shù)學(xué)為理論基礎(chǔ),利用數(shù)值計(jì)算方法(或數(shù)值分析)對乳品微生物檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行誤差分析,并用有限差分法找出了微生物測量值與真實(shí)值和各種誤差的關(guān)系。這樣就為今后合理制定國家乳品微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)找出了科學(xué)依據(jù)。更多還原

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
抗疲勞牛乳的研究與開發(fā)

內(nèi)容: 以牛奶、銀耳和紅棗為主要原料,將保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的按1:1的比例混合作為發(fā)酵劑,對銀耳棗汁酸奶的生產(chǎn)新工藝進(jìn)行研究。采用不同的接種量、銀耳和棗汁添加量和發(fā)酵溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn),研究各單因素對酸奶感官品質(zhì)的影響,通過對產(chǎn)品的感官評定,確定最佳工藝參數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果表明,銀耳棗汁酸奶的關(guān)鍵工藝優(yōu)化參數(shù)為棗汁添加量16%,接種量4%,銀耳添加量10%。采用本新工藝生產(chǎn)的銀耳棗汁酸奶不但具有傳統(tǒng)酸奶特有的香味,口感細(xì)膩...

閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
低乳糖牛乳的研制

內(nèi)容: 為解決乳糖不耐受的問題,通過對酶的不同添加量、不同水解溫度、時(shí)間和pH值等單因素試驗(yàn)確定了乳糖水解率大于60%的條件:酶添加量為0.8g/kg,溫度為38℃,酶解時(shí)間為3h,pH值選擇6.8-7.0。更多還原

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
銀耳棗汁酸奶工藝參數(shù)的優(yōu)化

內(nèi)容: 以牛乳、絞股藍(lán)提取物、刺五加提取物、大豆多肽為主要原料,配以牛磺酸、L-肉堿、蔗糖、食鹽等,加工成有益于人體健康、具有抗疲勞功效的牛乳,通過單因素試驗(yàn)確定絞股藍(lán)提取物最佳添加量為0.07‰、0.1‰、0.15‰,刺五加提取物為0.6‰、0.8‰、1‰,大豆多肽0.8‰、1‰、1.2‰,L-肉堿0.2‰、0.25‰、0.3‰。通過正交試驗(yàn)和方

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
中國乳與乳品微生物檢測數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理和趨勢分析

內(nèi)容:

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

上一頁 1 2 3 4 下一頁頁

選擇期刊

2016年第39卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2016年第06期 2016年第05期 2016年第04期 2016年第03期 2016年第02期 2016年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

青龙| 九江县| 启东市| 衡南县| 河源市| 宣汉县| 琼结县| 博野县| 额济纳旗| 邢台县| 杂多县| 东光县| 偃师市| 三明市| 北流市| 龙门县| 安阳市| 翼城县| 邯郸县| 渭南市| 沛县| 丹凤县| 方正县| 鄂尔多斯市| 芜湖县| 五峰| 广德县| 疏勒县| 岱山县| 安岳县| 闸北区| 县级市| 会泽县| 平顺县| 永清县| 天柱县| 五莲县| 习水县| 通道| 紫阳县| 寿阳县|