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領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2023年第46卷03期返回列表

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內(nèi)容: 遇到問題怎么辦專家為您找答案上海農(nóng)科熱線021-62826666是由上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)管理中心、上海市農(nóng)業(yè)科學院、上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心、上海市畜更多還原

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛奶產(chǎn)生不良氣味的原因、預防措施及其評分標準

內(nèi)容: 牛奶所產(chǎn)生的不良氣味不僅會影響消費者的口感,同時也會降低牛奶的營養(yǎng)價值。文章主要對使牛奶產(chǎn)生的腐臭味、氧化味、飼料味、不干凈味、麥芽味和高酸味的原因及預防措施進行了綜述,并建立起一套完整的評價牛奶氣味的評分標準。

閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2018-01-15
碘伏在奶牛保健中應用探討

內(nèi)容: 主要從預防的角度分析了碘伏在乳房炎保健中的應用,著重探討了碘伏在牧場應用中應注意的幾個方面,通過實驗室濃度監(jiān)測、簡單的抑菌試驗等,對碘伏有效濃度作出初步分析,期待牧場能借此最優(yōu)化應用碘伏。更多還原

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2018-01-15
綜合評價玉米酒糟(DGS)

內(nèi)容: 就玉米酒糟及可溶物的應用現(xiàn)狀、利用率和應用中注意的問題進行了分析和闡述,玉米酒糟及可溶物是好的奶牛營養(yǎng)飼料,但在利用中應注意霉菌毒素和營養(yǎng)成分變化的問題,以確保高效安全利用。更多還原

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2018-01-15
共軛亞油酸對于奶牛產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 選用體況相近的健康泌乳奶牛48頭,采用單因子隨機化設計,分4組分別飼喂基礎日糧和共軛亞油酸添加量分別為15g/d·頭、30g/d·頭、45g/d·頭的日糧。結(jié)果表明:在日糧中添加共軛亞油酸可使奶牛產(chǎn)奶量提高,添加量為30g/d·頭和45g/d·頭時分別比對照組提高18.9%和17.1%(P<0.05);在日糧中添加共軛亞油酸可使牛奶乳脂率下降,添加量為30g/d·頭和45g/d·頭時分別比對照組下降了1

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2018-01-15
圍產(chǎn)期奶牛NEFA的營養(yǎng)調(diào)控研究進展

內(nèi)容: 非酯化脂肪酸(NEFA)升高是圍產(chǎn)期奶牛能量負平衡的標志,也是導致奶牛發(fā)生脂肪肝和酮病的直接原因。在過去的30余年里人們對圍產(chǎn)期奶牛NEFA營養(yǎng)調(diào)控的方法和機制進行了大量研究,文章就該方面的研究進展作一綜述。

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2018-01-15
有機鋅在奶牛養(yǎng)殖業(yè)上的研究概況

內(nèi)容: 鋅是奶牛機體必需的微量元素之一,是多種金屬酶和胰島素的組成成分,參與奶牛機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,影響奶牛的繁殖、生長和免疫性能。目前鋅更多還原

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2018-01-15
生物技術(shù)簡介及其在畜牧業(yè)中的應用

內(nèi)容: 生物技術(shù)包括基因工程、酶工程、細胞工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程。主要闡述了生物技術(shù)在遺傳育種、飼料生產(chǎn)及疫病診斷方面的應用,為畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)定發(fā)展開辟新的廣闊前景。更多還原

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2018-01-15
HACCP管理體系在我國食品企業(yè)應用進展

內(nèi)容: HACCP管理系統(tǒng)被世界各國認可作為一個預防性的食品安全監(jiān)控系統(tǒng),文章較系統(tǒng)闡述了HACCP管理體系的內(nèi)容及其特點,分析了食品企業(yè)建立HACCP食品安全管理體系的基礎及其有效運行的條件,同時介紹現(xiàn)代食品企業(yè)常用的HACCP體系自動控制軟件,特別強調(diào)現(xiàn)代食品企業(yè)建立HACCP管理體系的必要性和現(xiàn)實意義。更多還原

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛乳中農(nóng)藥殘留的安全性檢測

內(nèi)容: 通過對農(nóng)藥污染的嚴重情況以及牛乳中農(nóng)藥檢測的必要性的描述,進一步闡述了農(nóng)藥殘留分析技術(shù)研究進展,對牛乳中農(nóng)藥殘留檢測發(fā)展趨勢進行預測,為今后農(nóng)藥殘留的檢測提供了研究基礎。更多還原

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2018-01-15

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