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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2003年第26卷04期返回列表

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《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》2003年總目次(1-3期)

內(nèi)容: 第1期·乳品研究·原料奶的標(biāo)準(zhǔn)化及其應(yīng)用程序的設(shè)計(jì)···························

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
上海地區(qū)適度引進(jìn)娟姍奶牛的設(shè)想

內(nèi)容: 2002年上海有奶牛6.03力頭,成乳牛平均單產(chǎn)達(dá)7985kg;上海農(nóng)工商(集團(tuán))28個(gè)奶牛場(chǎng)平均單產(chǎn)達(dá)8613kg。但是,多年來上海飼養(yǎng)的奶牛多是荷斯坦品種,牛奶的內(nèi)在質(zhì)量沒有得到大的改善。其乳脂率僅3.0-3.15％;乳蛋白質(zhì)率不到3.0％。消費(fèi)者普遍反映上海鮮牛奶口味淡、香味少。研究表

閱讀量: 242 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
泌乳早期擠奶次數(shù)對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

內(nèi)容: ●泌乳早期至少頭21天每天擠4次奶可提高整個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量。 ●增加擠奶次數(shù)可增加催乳素的產(chǎn)生,而催乳素可促進(jìn)乳腺細(xì)胞生長(zhǎng),因而可提高奶產(chǎn)量。 ●泌乳早期增加擠奶次數(shù)以很少的附加成本,就可提高整個(gè)泌乳期的奶產(chǎn)量。

閱讀量: 253 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
干奶后期飼喂陰離子鹽對(duì)奶牛離子平衡和產(chǎn)奶的影響

內(nèi)容: 采用28頭荷斯坦經(jīng)產(chǎn)牛按配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)研究了添加陰離子鹽對(duì)奶牛血液離子濃度、胎衣不下發(fā)病率及產(chǎn)后6個(gè)月泌乳性能的影響。結(jié)果表明,飼喂陰離子鹽飼糧5天使尿液pH值顯著降低(P<0.01),產(chǎn)前血清氯離子濃度提高(P<0.05),鈣離子濃度趨于上升,并使分娩后胎衣不下的發(fā)病率降低31.2個(gè)百分點(diǎn)P=0.05)。第1、2、3、4泌乳月校正乳產(chǎn)量提高,且趨向提高乳脂率,但對(duì)乳蛋白、乳糖、非脂乳固體含量等乳成分沒有明顯影響(P<0.2)。飼喂陰...

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
初胎牛圍產(chǎn)期某些代謝激素的分泌特點(diǎn)

內(nèi)容: 12頭初胎荷斯坦牛,經(jīng)頸靜脈采取預(yù)產(chǎn)期前10天、3天和產(chǎn)后3天、10天、17天血樣,測(cè)定血漿中TSH、T3、T4和胰島素的含量。結(jié)果表明:從預(yù)產(chǎn)期前10天開始到產(chǎn)后第17天,①T3的水平呈平穩(wěn)稍升高的趨勢(shì);②T4的水平以預(yù)產(chǎn)期前10天的為最高,隨后均顯著下降（P<0.01）;③TSH在產(chǎn)后的第3天和17天均顯著高于預(yù)產(chǎn)期前10天的水平（P<0.05）;④預(yù)產(chǎn)期前10天胰島素含量顯著高于其它時(shí)間的水平（P<0.01）。以上結(jié)果提示:初...

閱讀量: 299 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
某奶牛場(chǎng)乳腺炎調(diào)查及防治對(duì)策

內(nèi)容: 目前,全世界約有2.2億頭奶牛,其中1/3的奶牛患有各種類型的乳腺炎。據(jù)資料記載,臨床型乳腺炎占奶牛總發(fā)病的21％～23％,其淘汰牛占奶牛總淘汰率的9％～10％。因其造成奶量明顯下降,甚至乳區(qū)化膿、壞疽,失去泌乳能力,經(jīng)濟(jì)損失相當(dāng)嚴(yán)重。隱性乳腺炎流行面廣,為臨床型乳腺炎的15～40倍,引起奶產(chǎn)量降低4％～10％,影響牛奶質(zhì)量,并易轉(zhuǎn)變?yōu)榕R床型乳腺炎,本調(diào)查目的是為進(jìn)一步探討乳腺炎的病因?qū)W,為該病的預(yù)防和治療提供某些依據(jù)。更多

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛腹腔絲蟲病病例報(bào)告

內(nèi)容: 奶牛腹腔絲蟲在臨床中較為少見,現(xiàn)就我們所遇見的一例診治經(jīng)過簡(jiǎn)單報(bào)告如下: 1 發(fā)病情況某個(gè)體戶0105號(hào)黑白花奶牛,于2003年1月20日分娩,頭胎。1月28日發(fā)現(xiàn)該牛不食精料,只食少量粗料和多汁料。檢查:體溫38.6℃,心跳、呼吸無明顯異常,瘤胃音較弱。經(jīng)補(bǔ)鈣、消炎、更多還原

閱讀量: 246 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
如何解決奶牛產(chǎn)后癱瘓問題

內(nèi)容: 奶牛產(chǎn)后癱瘓是一個(gè)較普遍存在的問題。本文擬對(duì)此作一粗淺探討。 1 原因分析初乳中的鈣水平為血液中鈣的8-10倍,為常乳的2倍。在分娩前很短的時(shí)間內(nèi),需要有大量的鈣從血液中分離出來用于初乳的生成。分娩前血鈣水平的迅速下降和鈣池存量的減少以及泌乳開

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
利用乳蛋白和乳尿素氮含量檢測(cè)牛群的營(yíng)養(yǎng)狀況

內(nèi)容: 在等能狀況下,奶牛蛋白質(zhì)攝人量(降解蛋白或非降解蛋白)與血清尿素氮(BUN)、乳尿素氮(MUN)一般呈正相關(guān)(Hof等,1997);而在等蛋白情況下,血清和乳尿素氮的水平與凈能量的攝入量呈負(fù)相關(guān)(Hwang等,2000;Hwang等,2001)。在瘤胃中,飼料可降解蛋白質(zhì)被微生物降解為肽和氨基酸,除少量直接吸收外,大部分被轉(zhuǎn)化為氨

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
用大豆皮替代日糧中部分玉米對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響

內(nèi)容: 選用36頭產(chǎn)奶牛,按產(chǎn)奶量、泌乳月和胎次配對(duì)的原則隨機(jī)均分為對(duì)照組和試驗(yàn)組。試驗(yàn)處理為大豆皮替代飼糧30％的玉米。正試期90天。結(jié)果表明,奶牛日產(chǎn)奶量、4％乳脂率校正奶(FCM)產(chǎn)量和乳脂率均較對(duì)照組有明顯提高,處理組日產(chǎn)奶量提高1.5千克;由于乳脂率的差異,4％FCM產(chǎn)量提高2.7千克(P<0.08)。乳脂率提高0.32個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)。結(jié)論:在奶牛飼糧中用大豆皮替代30％玉米時(shí),可以提高產(chǎn)奶量和乳脂率;大豆皮可作為奶牛較好...

閱讀量: 304 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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