国产欧美精品一区二区色综合,无码免费人妻A片AAA毛片西瓜

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2005年第26卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

高硒濃度下兩種螺旋藻對(duì)Se(IV)的吸收和代謝

內(nèi)容: 對(duì)極大(S.maxima)和鈍頂(S.platensis)兩種螺旋藻在接種后第5d和第6d兩天內(nèi)添加Na2SeO3(累計(jì)加硒濃度分別為600、800和1000mg/L),獲得了有機(jī)硒含量分別為474.37、562.93、645.98μg/g(DW)的S.maxima和352.68、501.85、1198.15μg/g(DW)的S.platensis。分別測(cè)定了螺旋藻藻體及培養(yǎng)液中的無機(jī)硒、有機(jī)硒和總硒含量,分析了無機(jī)Se(IV)經(jīng)螺旋藻吸收、代謝后的分布狀況。

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
生物活性纖維素硫酸酯的超濾分級(jí)研究

內(nèi)容: 纖維素硫酸酯(CS)是一種硫酸酯化多糖衍生物,具有抗凝血等多種生物活性。分子量是影響CS生物活性和生物利用度的關(guān)鍵。分別采用截留分子量為10K和4K的膜對(duì)CS混合組分進(jìn)行超濾分級(jí),并分析各級(jí)分的結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明,經(jīng)過兩級(jí)超濾,獲得“10K以上”、“4～10K”和“4K以下”3個(gè)級(jí)分,各級(jí)分的質(zhì)量百分比分別為55.9%、16.7%和18.5%;各級(jí)分的比旋光度和含硫量依次減少;“10K以上”級(jí)分具有旋光性;“4K以下”級(jí)分不能使天青A產(chǎn)生異染現(xiàn)象,其紅外譜圖也不同于其余級(jí)分。

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄籽蛋白的功能和結(jié)構(gòu)

內(nèi)容: 蛋白經(jīng)加水溶解(5%W/V)和加熱至50℃,氮溶指數(shù)NSI最高為30.02%。對(duì)可溶性番茄籽蛋白功能性質(zhì)的測(cè)定表明,當(dāng)乳化溫度由30℃上升至50℃時(shí),其乳化能力和乳化穩(wěn)定性均隨之上升,而當(dāng)乳化溫度上升至60℃時(shí),乳化能力和乳化穩(wěn)定性均顯著下降;其起泡性略優(yōu)于大豆分離蛋白,而泡沫穩(wěn)定性不如大豆分離蛋白。對(duì)番茄籽蛋白的氨基酸組成分析表明,番茄籽蛋白氨基酸種類齊全,可以作為強(qiáng)化賴氨酸的蛋白源。SDS-PAGE電泳圖顯示,可溶性番茄籽蛋白中70%為鹽溶性蛋白,水溶性蛋白相對(duì)分子質(zhì)量分別為39.2、30.1和15.

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
一種RNA提取試劑盒--TRIZOL的使用方法初探

內(nèi)容: 以釀酒酵母為原料,利用TRIZOL試劑快速提取法,得到的總RNA不完整,只有5srRNA一條條帶,經(jīng)過對(duì)該試劑盒的改進(jìn)后提取的總RNA呈現(xiàn)28srRNA,18srRNA和5srRNA三條清晰的條帶,很少有降解,其A260/A280值可達(dá)1.946,A260/A230值為2.070,具有很高的純度。

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波輻射合成大豆分離蛋白--糖接枝物的功能性

內(nèi)容: 采用微波輻射加熱的方式制取大豆分離蛋白(SPI)-糖接枝物,并對(duì)接枝物功能性進(jìn)行研究。結(jié)果表明:SPI與糖接枝改性后,其溶解性、熱穩(wěn)定性、乳化性能及抗氧化性得到很大的提高,同時(shí)說明糖的種類及產(chǎn)物的接枝度(DG)影響著SPI-糖接枝物的功能性。

閱讀量: 98 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中性多糖對(duì)大豆分離蛋白乳濁液穩(wěn)定性影響的機(jī)理探討

內(nèi)容: 本文研究了瓜爾豆膠和甲基纖維素對(duì)大豆分離蛋白乳濁液乳析和絮凝穩(wěn)定性的影響,并提出了可能的作用機(jī)理:在低濃度時(shí)瓜爾豆膠,非吸附的多糖分子充斥于蛋白質(zhì)包被的液滴之間使液滴保持分散狀態(tài),隨著多糖濃度的增加,體系發(fā)生排斥絮凝及各向同性與各向異性相分離。較低濃度的甲基纖維素吸附到液滴的蛋白質(zhì)吸附層,從而保護(hù)液滴不發(fā)生絮凝;甲基纖維素濃度較高時(shí),置換出液滴吸附的蛋白質(zhì)而形成沉淀和大粒徑的液滴。

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微細(xì)化玉米淀粉粒中水的作用研究

內(nèi)容: 以天然玉米淀粉為參照,研究了物理法粉碎的不同粒度微細(xì)化淀粉的含水量,吸濕性,水吸附能力以及表觀密度,結(jié)果表明,微細(xì)化淀粉的含水量隨粒度降低而下降,存放初期吸濕性強(qiáng),至后期吸濕性與天然玉米淀粉趨于一致。微細(xì)化淀粉表觀密度下降,并呈現(xiàn)出很強(qiáng)的水吸附能力。

閱讀量: 109 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2005年第26卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2005年第12期 2005年第11期 2005年第10期 2005年第09期 2005年第08期 2005年第07期 2005年第06期 2005年第05期 2005年第04期 2005年第03期 2005年第02期 2005年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

洛隆县| 固原市| 南通市| 汶川县| 郴州市| 东港市| 雷波县| 积石山| 宁晋县| 游戏| 大城县| 松潘县| 楚雄市| 桂林市| 博爱县| 东港市| 江北区| 郯城县| 响水县| 酉阳| 临朐县| 盐山县| 双牌县| 塔城市| 隆昌县| 洪泽县| 武城县| 马尔康县| 宁阳县| 岐山县| 永定县| 石渠县| 迁安市| 始兴县| 江门市| 登封市| 建昌县| 托克托县| 林口县| 玉环县| 望奎县|