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—— 中國食品雜志社

2001年第22卷11期返回列表

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流動注射濁度分析法測定茶葉中鉀的研究

內(nèi)容: 在聚乙烯醇介質(zhì)中,基于鉀離子和四苯硼鈉形成穩(wěn)定的膠體沉淀,建立了流動注射濁度法測定鉀的快速分析方法。鉀離子濃度在0～25.0μg/ml范圍內(nèi)符合比耳定律,相關系數(shù)0.9985。采用微波溶樣,測定茶葉中鉀,回收率在94.6%～103.4%之間,相對標準偏差小于3%。比較火焰光度法測定,結(jié)果滿意。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶葉中的鍶

內(nèi)容: 采用原子吸收分光光度法對中國一些常用茶葉中的鍶進行了測定,結(jié)果表明茶葉及茶湯中的鍶含量豐富,飲茶對延年益壽有益。

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶葉及其浸出物中微量元素的測定與研究

內(nèi)容: 采用原子吸收光譜儀,對功夫紅茶和信陽毛尖兩種茶葉及其浸出物中鐵、鋅、鈣、錳、銅鎳六種元素的含量進行了測定,結(jié)果表明,茶葉中含有較為豐富的微量元素,不同種類的茶葉中所含的微量元素有一定的差異,而其浸出物因浸泡時間及水溫不同,所含微量元素也有差別。實驗中采用測定回收率和管理樣的辦法,保證了所測數(shù)據(jù)的準確性。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
微波消解ICP-AES法測定茶葉中鉛、砷、銅、鐵、鋅、硒等12種元素的含量

內(nèi)容: 研究了用微波消解前處理樣品,ICP-AES法同時測定茶葉中鉛、砷、銅、鎘、錳、鐵、鋅、硒等12個元素含量的方法,并對樣品前處理、酸度及茶葉中共存元素干擾的影響等因素進行了探討,該方法的回收率在84.5%～115%之間,精密度RSD均小于9%,該方法能滿足茶葉測定要求。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜法測定茶葉中有機氯類農(nóng)藥殘留量

內(nèi)容: 目的:建立毛細管氣相色譜法測定茶葉中12種有機氯農(nóng)藥殘留量。方法:采用FDA方法提取、硫酸磺化后,以不分流進樣方式用DB-1彈性石英毛細管柱經(jīng)柱程序升溫技術分離,并用電子捕獲檢測器檢測,外標法計算含量。結(jié)果:三水平的平均回收率為80.1%～103.8%,RSD為0.52%～6.21%;被測樣品中均含有不同程度的農(nóng)藥殘留。結(jié)論:本方法快速、簡便、準確、具有良好的通用性,可用于茶葉中12種有機氯農(nóng)藥殘留量的測定。

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶葉中多糖含量的測定

內(nèi)容: 茶樣經(jīng)80%乙醇回流除去單糖、雙糖、低聚糖、茶多酚、氨基酸等雜質(zhì)后用水提取,蒽酮-硫酸法比色測定。用精制茶多糖測得茶多糖對葡萄糖的換算因子。對江西婺源不同茶場茶葉中多糖的含量進行了測定,并與其它產(chǎn)地、品種的茶葉多糖含量進行了比較。研究結(jié)果表明,此測定方法簡便,供試液在4h內(nèi)顯色穩(wěn)定,重現(xiàn)性較好,平均回收率為99.2%±1.80%,RSD=1.82%(n=3)。江西婺源綠茶中多糖含量在4.17%～6.35%之間,CTC紅碎茶多糖含量為3.10%～3.53%,其含量與茶葉品種、等級、生長海拔高度、產(chǎn)地有關。

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
原子熒光法在茶葉砷含量測定上的應用

內(nèi)容: 用氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法測定茶葉砷含量,方法簡單、精密度好、準確度高、線性范圍寬,儀器價格便宜,值得在茶葉行業(yè)加以推廣使用。

閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
炒青和烘青綠茶香氣的對比分析

內(nèi)容: 首次采用柱吸附裝置提取了炒青和烘青綠茶茶湯的頂空香氣,經(jīng)氣相色譜/質(zhì)譜(GC/MS)分析了二者香氣在組成和含量上的差別。結(jié)果表明,炒青和烘青綠茶香氣組分之間差異小,而在香氣組分的相對含量上差異較大,這是形成二者各自不同香型特點的主要原因。

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶多酚高效液相指紋譜-分光光度法質(zhì)量分析研究

內(nèi)容: 采用高效液相、分光光度法的聯(lián)用對茶多酚產(chǎn)品質(zhì)量進行了定性、定量評價。

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶多酚降低卷煙煙氣毒性的研究

內(nèi)容: 卷煙煙氣會導致鼠肺細胞膜脂質(zhì)過氧化損傷。采用適當?shù)姆椒▽⒉瓒喾犹砑拥骄頍熤?能有效地抑制煙氣引發(fā)的鼠肺細胞膜脂質(zhì)過氧化水平,抑制率可達30%～40%,抑制效果優(yōu)于維生素C和維生素E,且抑制作用的穩(wěn)定性較好。實驗還證明了把納米SiO2與茶多酚溶液經(jīng)超聲波處理后再添加到卷煙中,其抑制煙氣對鼠肺細胞膜脂質(zhì)過氧化損傷效果更佳。

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07

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