亚洲精品成A人在线观看,亚洲精品成AV人片天堂无码

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1994年第15卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

清淡小菜的研制與生產(chǎn)

內(nèi)容: 醬腌菜是我國(guó)城鄉(xiāng)廣大人民群眾普遍食用的傳統(tǒng)副食品。其缺點(diǎn)是太成，稍談?dòng)植恢北４妗榱吮３质卟嗽械纳⑾恪⑽逗痛唷⒛鄣谋举|(zhì)，能夠保證不同消費(fèi)者的需要，我所以傳統(tǒng)睛漬方法腔潰后，采用脫鹽、多種辛香調(diào)制、抽真空包裝、高溫滅菌等工藝，生產(chǎn)出了鮮、咸、甜、辣等不同風(fēng)味的小包裝清談小菜，使其保存期達(dá)到一年。經(jīng)蘭州康民工貿(mào)有限責(zé)任公司半年多的試生產(chǎn)和銷售，很受消費(fèi)者的歡迎。1材料與方法1．1試驗(yàn)材料各種蔬菜（青蘿卜、胡蘿卜、辣椒、豆角、黃瓜、青筍、茄子、洋白菜、芹菜）市售農(nóng)副產(chǎn)品各種調(diào)料（辣椒面、大香、花椒、生姜、白

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
獼猴桃綜合加工技術(shù)研究

內(nèi)容: 詳細(xì)介紹了獼猴桃果汁、片、醬、脯等系列產(chǎn)品綜合加工技術(shù)工藝流程、操作要點(diǎn)及主要技術(shù)指標(biāo)，探討了生產(chǎn)實(shí)踐過程中所出現(xiàn)的質(zhì)量問題及采取的相應(yīng)措施。

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑玉米綠豆復(fù)合飲料的研制

內(nèi)容: 研究了經(jīng)水解、焙烤等過程制作黑玉米綠豆復(fù)合飲料的生產(chǎn)技術(shù)，確定了黑玉米的焙烤方法和穩(wěn)定劑的配比及濃度。

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
落果芒果加工適制性的研究

內(nèi)容: 探討了選用云南種植的落果芒果為原料，加工果脯、話芒果、果干、罐頭和飲料的工藝技術(shù)，提出了適宜加工果脯、果干和話芒果的建議。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
用魔芋精粉生產(chǎn)魔芋豆腐

內(nèi)容: 1生產(chǎn)設(shè)備及原材料1．1生產(chǎn)設(shè)備冷熱缸或電熱攪拌桶；灌裝封口機(jī)：殺菌槽或殺菌地。1．2生產(chǎn)原料和包裝材料魔芋精粉，一級(jí)，產(chǎn)地四川。碳酸鈉，食品級(jí)；焦亞硫酸鈉，食用級(jí)：聚丙烯吸塑盒或尼龍復(fù)合蒸煮袋：2工藝流程及操作要點(diǎn)2．1產(chǎn)品配方魔芋精粉10kg，碳酸鈉0．5～1kg，焦亞硫酸鈉40～100g，水400～800kg。2．2工藝流程魔芋精粉→加水，保溫?cái)嚢琛苊浥蚧砑訅A液→灌裝封口→水浴加熱凝固→冷卻檢驗(yàn)→成品。2．3操作要點(diǎn)2．31溶膠：在冷熱缸中加人定量的處理水，準(zhǔn)確稱取魔芋精粉，加熱升溫至700C

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
枇杷薄膜包裝貯藏效果研究

內(nèi)容: 采后大紅袍枇杷果實(shí)用0．01～0．03mm厚聚乙烯薄膜袋密封包裝結(jié)合1℃低溫貯藏，可顯著抑制果實(shí)失水，延緩果實(shí)可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）和VC下降，保持果實(shí)新鮮外觀和品質(zhì)，而對(duì)果實(shí)腐爛無顯著影響，果實(shí)貯藏期可達(dá)20d以上。薄膜密封包裝在20℃高溫下貯藏，雖可有效抑制果實(shí)失水，但促進(jìn)果實(shí)腐爛發(fā)生，這與包裝袋內(nèi)CO2和C2H4積累，從而促進(jìn)果實(shí)的衰老和導(dǎo)致果實(shí)的生理失調(diào)有關(guān)。

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
濃縮蘋果汁加工中耐熱菌的分析與控制

內(nèi)容: 對(duì)濃縮蘋果汁加工中的耐熱菌的種類、生長(zhǎng)特性、抗熱性及來源和產(chǎn)生原因進(jìn)行了詳細(xì)的分析和研究，闡述了耐熱菌的生長(zhǎng)繁殖給果汁帶來的危害，并提出一些控制耐熱菌污染和繁殖的措施。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
瓶裝飲用純凈水細(xì)菌數(shù)量變化規(guī)律研究

內(nèi)容: 對(duì)瓶裝飲用純凈水細(xì)菌數(shù)量變化規(guī)律進(jìn)行了研究。在某生產(chǎn)廠家采集5加侖和600ml塑料瓶（桶）裝純凈水保存于室溫。自生產(chǎn)后3h，每24～56h檢驗(yàn)菌落總數(shù)，至保存35d止。保存過程中，所有600ml瓶裝水試樣的細(xì)菌數(shù)量均急劇增加，在5～7d內(nèi)達(dá)到高峰，菌數(shù)范圍在＜1～1．53×105ml-1之間，之后，生長(zhǎng)曲線呈現(xiàn)雙峰。同樣情況也出現(xiàn)在5加侖桶裝成品中。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中國(guó)白酒香型的化學(xué)模式識(shí)別(Ⅲ)──判別分析

內(nèi)容: 以每一酒樣的乙酸乙酯、己酸乙酯等17種香味成分的氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用定性定量分析數(shù)據(jù)和感官評(píng)價(jià)結(jié)果為指標(biāo)，用貝葉斯判別法對(duì)34個(gè)濃香、清香、醬香型樣本進(jìn)行了判別分析。并用12個(gè)待判樣本檢驗(yàn)了判別方程的有效性。從統(tǒng)計(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來看，所選的判別分析法可行，分析結(jié)果令人滿意。

閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測(cè)定蜜餞類食品中防腐劑、甜味劑

內(nèi)容: 樣品經(jīng)搗碎加適量水，于超聲波清洗器中萃取兩次，每次30min，合并兩次萃取液，經(jīng)0．45μm水系濾紙抽濾，用高效液相色譜法測(cè)定其防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉）的含量。本法平均回收率及精密度分別為苯甲酸98．1％（CV＝1．6％）山梨酸98．4％（CV＝1．7％）、糖精鈉99．1％（CV＝2．0％）。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1994年第15卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1994年第12期 1994年第11期 1994年第10期 1994年第09期 1994年第08期 1994年第07期 1994年第06期 1994年第05期 1994年第04期 1994年第03期 1994年第02期 1994年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

宁阳县| 凯里市| 新竹市| 岐山县| 师宗县| 呼和浩特市| 西吉县| 姜堰市| 庆城县| 沈丘县| 阳原县| 文水县| 安康市| 灵武市| 卢龙县| 收藏| 黔东| 吕梁市| 苍梧县| 惠安县| 吉木萨尔县| 平潭县| 盘锦市| 林周县| 龙游县| 微博| 梨树县| 陇西县| 聊城市| 行唐县| 舞钢市| 靖西县| 刚察县| 甘南县| 怀化市| 图木舒克市| 崇文区| 西乌| 柞水县| 贺州市| 如皋市|