原標(biāo)題：“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建動(dòng)員部署會(huì)召開

（記者陳燕飛） 4月19日，“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)動(dòng)員部署工作會(huì)議在北京召開。國家食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)郭文奇出席會(huì)議并作動(dòng)員講話。全國各省（區(qū)、市）食品安全辦、食品藥品監(jiān)管部門創(chuàng)建工作負(fù)責(zé)人，國家食品安全示范城市創(chuàng)建負(fù)責(zé)人及總局各相關(guān)司局負(fù)責(zé)人共計(jì)170余人參加會(huì)議。

郭文奇表示，開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)是國務(wù)院食品安全辦、國家食品藥品監(jiān)管總局貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院對(duì)食品安全工作重要決策部署，主動(dòng)回應(yīng)廣大人民群眾對(duì)食品安全更高期待的具體舉措；是貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和推進(jìn)國家食品安全示范城市建設(shè)的需要。

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。創(chuàng)建活動(dòng)以百姓能購買到放心肉菜的需求為出發(fā)點(diǎn)，充分調(diào)動(dòng)并發(fā)揮超市等大型企業(yè)的示范和引領(lǐng)作用，著力培育一批經(jīng)得起考驗(yàn)的“放心肉菜示范超市”，樹立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售行業(yè)的標(biāo)桿。同時(shí)，以點(diǎn)帶面，發(fā)揮超市食品供應(yīng)主渠道輻射帶動(dòng)作用，通過提升示范超市銷售肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品的公信度，正向激勵(lì)其他超市、其他業(yè)態(tài)下食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提升，帶動(dòng)行業(yè)整體健康發(fā)展，促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)優(yōu)化升級(jí)。

郭文奇指出，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)是國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的重要抓手，創(chuàng)建活動(dòng)將納入申報(bào)、考核、跟蹤評(píng)價(jià)國家食品安全示范城市的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。他要求，開展示范超市創(chuàng)建活動(dòng)要聚焦符合國標(biāo)和優(yōu)質(zhì)精品兩類肉菜供給需要，嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把源頭采購、賣場(chǎng)進(jìn)貨和超市銷售三道關(guān)口。示范超市要構(gòu)建符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的肉菜銷售格局，鼓勵(lì)和引導(dǎo)借鑒國外檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，建立更加科學(xué)、更加嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。示范超市要做到所經(jīng)營的肉菜具有合法來源并能夠追溯到源頭，嚴(yán)格落實(shí)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，保障食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、制備等銷售經(jīng)營過程操作規(guī)范。

郭文奇強(qiáng)調(diào)，各創(chuàng)建單位要嚴(yán)格把握創(chuàng)建工作要求，通過設(shè)立精品肉菜專柜、加大抽檢力度等舉措，確保創(chuàng)建工作落地。各地要以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對(duì)示范超市肉菜質(zhì)量安全抽檢檢測(cè)的指標(biāo)項(xiàng)目全覆蓋。對(duì)國內(nèi)外出現(xiàn)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定相應(yīng)農(nóng)獸藥等限量指標(biāo)的，可按照主動(dòng)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的原則，參照國際食品法典委員會(huì)等國際組織或發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)。