原標(biāo)題：有機(jī)乳制品受青睞 “有機(jī)奶”標(biāo)準(zhǔn)全球不統(tǒng)一

據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道,隨著對(duì)生活品質(zhì)要求的提高,越來(lái)多的人選擇飲用有機(jī)奶。據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,自2011年以來(lái),全球有機(jī)乳制品市場(chǎng)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)率為9.1%;預(yù)計(jì)今年將達(dá)151億美元。

有機(jī)奶標(biāo)準(zhǔn)全球不統(tǒng)一

消費(fèi)者對(duì)有機(jī)奶的熱情正日漸高漲,市場(chǎng)上有機(jī)奶的品牌也越來(lái)越多,價(jià)格也是非有機(jī)奶價(jià)格的兩倍。但到底什么樣的牛奶才算是“有機(jī)奶”呢?

奶業(yè)專家王丁棉說(shuō),目前各個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)并不一樣。僅奶牛放養(yǎng)的時(shí)間,就有很大差別。“歐盟不少于220天,美國(guó)不少于120天,中國(guó)也有有機(jī)奶,但是沒(méi)有這個(gè)(放養(yǎng))的條件,是圈養(yǎng),也叫有機(jī)奶。”

不僅如此,有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是“完全天然”和“全程無(wú)污染”。牛奶的生產(chǎn)加工過(guò)程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)。目前,歐盟甚至要求飼料中不能包含轉(zhuǎn)基因食物。

有機(jī)奶與非有機(jī)奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大

而除了對(duì)奶源的嚴(yán)格控制之外,包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),還要求生產(chǎn)廠必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō),有機(jī)奶可以說(shuō)是“最安全”的奶制品。

不過(guò),王丁棉認(rèn)為,就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),有機(jī)奶與非有機(jī)奶差別不大。

王丁棉說(shuō):“有機(jī)奶安全系數(shù)是相對(duì)高一點(diǎn),品質(zhì)高一點(diǎn),但是在營(yíng)養(yǎng)上,跟普通的非有機(jī)奶基本上沒(méi)有多大的差別。在食品安全方面,只要是經(jīng)過(guò)國(guó)家的有關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn),都是在安全范圍內(nèi)的。所以在安全因素上,它(有機(jī)奶)沒(méi)有占很大的便宜。”

消費(fèi)者歡迎 未來(lái)市場(chǎng)很大

因?yàn)椤坝袡C(jī)奶”迎合了消費(fèi)者的需求,亞太地區(qū)的有機(jī)乳品需求量正急速增長(zhǎng),其中,中國(guó)已經(jīng)逐漸成為各大跨國(guó)乳企發(fā)展的重要市場(chǎng)。王丁棉預(yù)計(jì),未來(lái)3到5年中國(guó)會(huì)有200億的市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)。“液態(tài)的有機(jī)奶,現(xiàn)在的(需求)大概也是有20億左右,奶粉市場(chǎng)大概有35億左右,目前兩項(xiàng)加起來(lái),有50—60億的市場(chǎng),未來(lái)3到5年,會(huì)有200億的市場(chǎng)會(huì)很快發(fā)展起來(lái)。現(xiàn)在有一種消費(fèi)趨向,成為一個(gè)新的賣點(diǎn),很多消費(fèi)者在食品安全方面更多的選擇這類的產(chǎn)品。”