領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省總工會(huì)、鄭州市人民政府共同主辦的第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽總決賽在鄭州圓滿落下帷幕。全國(guó)行業(yè)相關(guān)部門(mén)、企業(yè)嘉賓、分賽區(qū)領(lǐng)隊(duì)、裁判員、參賽選手代表，共同出席閉幕式，北京烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉玉馳和副秘書(shū)長(zhǎng)宋宇帶隊(duì)參賽。
總決賽歷時(shí)四天，來(lái)自全國(guó)20個(gè)省的270名選手參賽，經(jīng)過(guò)一天的理論知識(shí)考試和兩天緊張激烈的實(shí)操技能考核，最終產(chǎn)生中式烹調(diào)師賽項(xiàng)特金獎(jiǎng)60名、金獎(jiǎng)80名、銀獎(jiǎng)52名。中式面點(diǎn)師賽項(xiàng)特金獎(jiǎng)22名、金獎(jiǎng)28名、銀獎(jiǎng)18名。
總決賽
經(jīng)過(guò)激烈的角逐，北京代表隊(duì)的17名中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)選手共獲得9枚特金獎(jiǎng)，7枚金獎(jiǎng)，4道健康菜肴獎(jiǎng)，2道家樂(lè)創(chuàng)新獎(jiǎng)。
此次大賽為來(lái)自全國(guó)各地餐飲業(yè)從業(yè)者提供了一個(gè)展示和交流的平臺(tái)，這種交流不僅促進(jìn)了廚師之間的技藝切磋，推動(dòng)了北京廚師技藝的提升和創(chuàng)新，對(duì)兼容各地飲食文化的新京菜發(fā)展，繁榮北京餐飲消費(fèi)市場(chǎng)具有重要促進(jìn)作用。
匠心鑄就夢(mèng)想，技能成就人生。此次全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)技能人才工作的系列重要指示精神，激勵(lì)萬(wàn)千烹飪職工秉承工匠精神，掀起一股技能筑夢(mèng)、技能強(qiáng)國(guó)的社會(huì)熱潮。通過(guò)大賽的歷練，選手們堅(jiān)定技能成才的初心和匠心精神，更加確立了技能成才的信心。讓我們共同期待，未來(lái)的餐飲行業(yè)將綻放出更加絢爛的光彩，為國(guó)際美食之都建設(shè)助力。
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