10月12日，由中國烹飪協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、中國商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省財(cái)貿(mào)工會承辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽（浙江賽區(qū)）在杭州老板電器全球烹飪藝術(shù)中心成功落下帷幕。此次大賽不僅吸引了來自浙江省內(nèi)11個地市的150余名頂尖廚師參與，還匯聚了眾多餐飲界領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、裁判員、新聞媒體和地市協(xié)會代表，共同見證了這場中國餐飲界的“奧林匹克”大賽。

競賽組委會主任、中國烹飪協(xié)會會長楊柳，浙江省財(cái)貿(mào)工會主席楊寶明，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅(jiān)，浙江省財(cái)貿(mào)工會副主席宓嗣超，中國烹飪協(xié)會副會長、浙江賽區(qū)裁判長周曉燕，杭州市臨平區(qū)文化和廣電旅游體育局黨委書記、局長徐靜，杭州老板電器股份有限公司總裁任富佳，聯(lián)合利華飲食策劃浙江地區(qū)負(fù)責(zé)人岑梁，第九屆全國烹飪技能競賽裁判長王海東、浙江賽區(qū)監(jiān)審長程輝，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長李林生，常務(wù)副會長章乃華、華偉祥，秘書長錢錫宏，杭州市中策職業(yè)學(xué)校黨委書記楊瓊飛，中國面點(diǎn)大師、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會高級顧問王仁孝等200余人出席了開幕式和頒獎大會。

本次國家級競賽作為餐飲界五年一度的盛事，其規(guī)模宏大、技能卓越、影響深遠(yuǎn)，備受業(yè)內(nèi)矚目。浙江賽區(qū)作為第九屆全國烹飪技能競賽的第七個賽區(qū)，吸引了眾多中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師的積極參與。參賽選手們以浙江特色鰱魚為原料，結(jié)合大賽“減油、減鹽、減糖”的精神，精心制作了一款鰱魚菜肴和一款浙菜創(chuàng)新風(fēng)味菜肴，展現(xiàn)了高超的烹飪技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意。

在為期一天的激烈角逐中，各場地?zé)狒[非凡，選手們需要在90分鐘內(nèi)完成規(guī)定菜品和自選菜品的制作。由中國烹飪協(xié)會組建的專業(yè)裁判員隊(duì)伍對比賽作品進(jìn)行了公平、公正的打分，從味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生與數(shù)量、特色創(chuàng)意文化故事五個維度進(jìn)行了全面評判。

閉幕式上，中國烹飪協(xié)會副會長、浙江賽區(qū)裁判長周曉燕對比賽進(jìn)行了深入點(diǎn)評。他指出，參賽選手們不僅積極展示并推廣了各自家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)食材，更在刀工技藝上展現(xiàn)出了高水平。他們巧妙地將傳統(tǒng)烹飪精髓與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相融合，創(chuàng)作出了一系列令人耳目一新的菜品。同時，周曉燕裁判長還對獲得優(yōu)異成績的選手表示了熱烈祝賀。

經(jīng)過激烈的角逐，最終朱啟金等選手榮獲金獎，趙學(xué)楓等選手榮獲銀獎，而張健明等選手則榮獲了銅獎。值得一提的是，張健明選手不僅在本次大賽中榮獲銅獎，還在第六屆SIAL茶飲調(diào)配師大賽中獲得了優(yōu)秀獎，展現(xiàn)了其全面的烹飪才華和精湛的技藝。

楊柳會長在致辭中表示，浙江賽區(qū)的舉辦將進(jìn)一步擴(kuò)大浙江優(yōu)質(zhì)特色食材的烹飪應(yīng)用，提升浙江廚師的專業(yè)技能水平和綜合職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)浙江餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。她希望浙江賽區(qū)能夠借此契機(jī)，進(jìn)一步激發(fā)烹飪?nèi)瞬诺臐撃芘c創(chuàng)造力，為推動我國烹飪事業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

沈堅(jiān)會長在致辭中也強(qiáng)調(diào)了此次大賽對浙江餐飲業(yè)的重要推動作用。他指出，承辦第九屆全國大賽分賽區(qū)比賽將促進(jìn)浙江廚師的技藝交流，增強(qiáng)浙江特色優(yōu)質(zhì)食材的市場影響，繁榮浙江餐飲消費(fèi)市場。他希望廣大餐飲行業(yè)從業(yè)人員能夠大力弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，不斷鉆研新技術(shù)、掌握新技能、爭創(chuàng)新業(yè)績，為推動浙江省乃至全國餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展而不懈奮斗。

聯(lián)合利華飲食策劃浙江地區(qū)負(fù)責(zé)人岑梁在致辭中表示，聯(lián)合利華飲食策劃浙江地區(qū)團(tuán)隊(duì)將用精細(xì)的服務(wù)態(tài)度、優(yōu)良的解決方案，攜手浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)，共同助力浙江餐飲業(yè)的高速發(fā)展。

此次大賽不僅是一次烹飪技藝的較量，更是一次文化與創(chuàng)意的碰撞。通過比賽，選手們不僅展示了高超的烹飪技藝，還傳遞了對美食的熱愛和對文化的傳承。相信在未來的日子里，浙江餐飲業(yè)將在這些優(yōu)秀人才的推動下，迎來更加輝煌的明天。