1月11日，新蛋白食品科技創(chuàng)新發(fā)展研討會暨新蛋白食品科技創(chuàng)新基地啟用儀式在北京豐臺首農(nóng)發(fā)展科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園舉辦，活動主題是“智造萬物 創(chuàng)享未來”，由豐臺區(qū)人民政府、北京首農(nóng)食品集團有限公司主辦，中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院、豐臺區(qū)科學技術(shù)和信息化局、豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局、豐臺區(qū)和義街道辦事處共同承辦。

政產(chǎn)學研齊聚獻策未來食品產(chǎn)業(yè)

研討會現(xiàn)場，政產(chǎn)學研等各方齊聚，為推動新蛋白食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路、探索新方向、貢獻新力量。中國工程院院士、北京生命科技研究院首席科學家謝劍平做科學主旨報告，建言把脈助力新蛋白產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提速發(fā)展。

中國食品科學技術(shù)學會名譽理事長孟素荷表示，合成生物、生物制造是全球科技競爭的熱點，也是全球食品產(chǎn)業(yè)變革發(fā)展的競爭高地。發(fā)展好新蛋白食品科技創(chuàng)新，能夠更好地面對資源短缺和環(huán)境污染的困局以及精準營養(yǎng)、人口老齡化帶來的戰(zhàn)略需求，為健康中國的食物框架增加新的品類，以未來食品迎接未來。

首農(nóng)食品集團黨委副書記、董事、總經(jīng)理袁浩宗表示，作為與共和國同齡的北京大型國有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，堅持深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高核心功能，在畜禽育種領(lǐng)域及細胞培育肉等合成生物領(lǐng)域取得了一定成效，將與豐臺區(qū)保持緊密協(xié)同，持續(xù)加強政產(chǎn)學研深度融合，充分發(fā)揮集團科技、產(chǎn)業(yè)、品牌和市場優(yōu)勢，不斷推動新蛋白實驗室成果向工程化、工業(yè)化轉(zhuǎn)化落地。

豐臺區(qū)委常委、副區(qū)長崔旭龍表示，新蛋白食品科技創(chuàng)新基地是豐臺區(qū)搶占新賽道、發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的重要“落子”，對支撐首都“國家科技創(chuàng)新中心”建設(shè)、國家生物經(jīng)濟和生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升國家食物供給安全具有重要意義。豐臺區(qū)將全力構(gòu)建“政產(chǎn)學研用”深度融合的發(fā)展新模式，打造南中軸科技創(chuàng)新發(fā)展的強勁“新引擎”，引領(lǐng)替代蛋白產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新征程。

“北京市積極推進生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，加快市級創(chuàng)新資源統(tǒng)籌，加大在細胞培養(yǎng)肉工業(yè)化示范、功能食品核心原料制造等方面的支持力度，培育發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。”  北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳連武表示，未來將進一步調(diào)動首都發(fā)揮科技、教育、人才力量，支持優(yōu)勢科研團隊圍繞細胞工廠、合成生物技術(shù)等，強化技術(shù)源頭供給，加大對生物制造領(lǐng)域的支持，培育未來產(chǎn)業(yè)，持續(xù)催生更多新質(zhì)生產(chǎn)力。

未來食品產(chǎn)業(yè)開啟新征程

新蛋白食品科技創(chuàng)新基地啟用儀式

在食品產(chǎn)業(yè)革新的浪潮之下，為搶占未來食品賽道發(fā)展先機，豐臺區(qū)政府與首農(nóng)食品集團政企聯(lián)動，高位謀劃合作藍圖，整合雙方資源優(yōu)勢，力求發(fā)揮出“1+1＞2”的協(xié)同效應(yīng)，推動“政產(chǎn)學研”深度融合發(fā)展，合力打造未來食品特色產(chǎn)業(yè)集群。在豐臺區(qū)政府的政策支撐和首農(nóng)食品集團的引領(lǐng)支持下，中國肉類食品綜合研究中心前瞻布局新蛋白食品領(lǐng)域，在細胞種子資源庫構(gòu)建、體外大規(guī)模擴增培養(yǎng)、細胞的定向分化與誘導(dǎo)生肌、細胞肉食品化加工及質(zhì)量安全控制等技術(shù)領(lǐng)域處于國內(nèi)乃至國際行業(yè)領(lǐng)先水平，且具備成熟的成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化條件。

研討會現(xiàn)場，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地（簡稱“新蛋白食品科技創(chuàng)新基地”）舉行啟用儀式，標志著國內(nèi)首個新蛋白食品科技創(chuàng)新基地建成啟用，填補了國內(nèi)細胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)示范的空白。中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長趙燕作基地建設(shè)情況介紹，基地位于于2024年4月啟動建設(shè)，總投資近8000萬元，是豐臺區(qū)2024年北京國際科技創(chuàng)新中心建設(shè)重點項目，旨在打造具有國際先進水平的細胞培育肉、微生物蛋白引領(lǐng)的新蛋白食品科技創(chuàng)新基地。

中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長趙燕介紹新蛋白食品科技創(chuàng)新基地情況

政策的指揮棒精準揮動，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等音符和諧共鳴；企業(yè)、科研院所各展所長，奏響研發(fā)、生產(chǎn)、營銷的激昂旋律；園區(qū)化作舞臺，承載著產(chǎn)業(yè)聚集成勢的磅礴樂章，奏響未來食品產(chǎn)業(yè)的“科技強音”。

未來食品產(chǎn)業(yè)聚集成勢

國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動物替代蛋白）揭牌儀式

活動現(xiàn)場同期舉辦國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動物替代蛋白）揭牌儀式，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地作為我國替代蛋白領(lǐng)域首個國家級技術(shù)創(chuàng)新平臺，將為未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來“無限可能”。創(chuàng)新中心的獲批，充分彰顯了中國肉類食品綜合研究中心在動物替代蛋白領(lǐng)域的科研硬實力、行業(yè)影響力和發(fā)展前瞻力。

創(chuàng)新中心將通過開展合成生物學、細胞工廠等前沿科技攻關(guān)，突破細胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造的底盤技術(shù)，構(gòu)建我國自主知識產(chǎn)權(quán)的替代蛋白食品制造關(guān)鍵技術(shù)體系，提高替代蛋白食品科技成果的成熟度和轉(zhuǎn)化率，帶動全國替代蛋白食品研發(fā)和科技成果落地，成為國內(nèi)乃至國際替代蛋白食品創(chuàng)新研發(fā)專業(yè)平臺，為國家替代蛋白食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新和安全監(jiān)管打下堅實基礎(chǔ)。

細胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)等成果亮相

中國肉類食品綜合研究中心現(xiàn)場發(fā)布細胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)、航天育種酵母蛋白高效合成技術(shù)原創(chuàng)核心技術(shù)成果。現(xiàn)場產(chǎn)品展示區(qū)，微生物蛋白棒、微生物蛋白腐乳肉、細胞雪花牛排等多種新蛋白食品系列產(chǎn)品紛紛亮相，引發(fā)關(guān)注。

中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院副總工程師李瑩瑩代表項目研究團隊作“細胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)”技術(shù)發(fā)布

中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院生物制造科學與工程研究部副部長、青年科技拔尖人才、教授級高工陳曦代表項目研究團隊作“航天育種酵母蛋白高效合成”技術(shù)發(fā)布

中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院副總工程師李家鵬代表項目研究團隊發(fā)布新蛋白系列產(chǎn)品現(xiàn)場產(chǎn)品展示

現(xiàn)場產(chǎn)品展示區(qū)中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地搭建了細胞培育肉、微生物蛋白創(chuàng)新研發(fā)平臺及新蛋白食品化創(chuàng)新研發(fā)平臺，并配備完善的配套實驗室，規(guī)劃建設(shè)2條單體2000升細胞培養(yǎng)中試線以及3條單體2000升和5000升的微生物蛋白中試線，目前已建成細胞培育肉單體200升生產(chǎn)線以及微生物蛋白單體2000升生產(chǎn)線，具備了集基礎(chǔ)理論研究、前沿技術(shù)攻關(guān)、中試放大等功能為一體的研發(fā)能力，在靈活性與實用性上達到行業(yè)領(lǐng)先水平。未來食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大，隨著技術(shù)的不斷成熟和成本的降低，未來市場規(guī)模有望實現(xiàn)快速增長。中國肉類食品綜合研究中心和北京食品科學研究院將以新蛋白食品科技創(chuàng)新基地為依托，繼續(xù)圍繞新蛋白食品科技創(chuàng)新領(lǐng)域深耕科研沃土、助力學科發(fā)展、滋養(yǎng)科研人才、凝練技術(shù)成果、賦能產(chǎn)業(yè)升級，始終積極踐行 “大食物觀”，大力培育新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)帶動北京市乃至我國生物經(jīng)濟更上新的臺階！

部分展示產(chǎn)品：