清晨，陽光灑在北京的大街小巷，早餐店里熱氣騰騰、剛出鍋的包子暄軟喜人香氣四溢，油條外酥內(nèi)軟引人饞涎欲滴，一碗碗冒著熱氣的米粥散發(fā)著谷物的清香。市民們圍坐桌前，享受著這平凡又美好的早餐時光。然而，很少有人會想到，這看似平常的每一口主食背后，是一場關(guān)乎兩千余萬人主食需求的產(chǎn)業(yè)變革。

糧食安全是“國之大者”，保障糧食安全是一個永恒課題。2024年4月，國務院印發(fā)《新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動方案(2024—2030年)》，要求抓住耕地和種子兩個要害，推動良田良制并舉、良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝融合，不斷提高勞動生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率。在北京這座超大型都市的脈搏之下，首農(nóng)食品集團正以科技與責任為翼，從田間地頭到百姓餐桌，悄然重塑著這條“生命線”，守護著首都糧食安全與百姓“舌尖上的幸福”。

土地增產(chǎn)：讓“米袋子”更豐實

夏日驕陽似火，麥田里一片金黃。在北京大興區(qū)新村路旁，聯(lián)合收割機轟鳴著穿梭其中，宛如鋼鐵巨獸在金色海洋里馳騁。轉(zhuǎn)瞬間，麥粒已被分離出來，而粉碎后的麥稈均勻地撒回田里。首農(nóng)旗下南郊農(nóng)場農(nóng)管公司種植負責人褚銀枝正站在田埂上，不時指揮小麥收割測產(chǎn)工作，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“這是科技帶來的豐收麥！今年復耕復墾地小麥產(chǎn)量較往年平均畝產(chǎn)增產(chǎn)了近539斤。”褚銀枝向記者介紹，“這塊昔日拆除房屋后的建設廢棄地，經(jīng)過我們與北京市農(nóng)林科學院雜交小麥研究所、北京市耕保中心合作開展試驗示范，通過品種篩選、精播增密、適期晚播、水肥精準供應、無人機植保等措施，開展復耕復墾地小麥高產(chǎn)技術(shù)集成與示范應用，不但使這塊108畝地小麥單產(chǎn)水平大幅提高，還有效改善土壤結(jié)構(gòu)，顯著提高土壤有機質(zhì)含量，并為優(yōu)質(zhì)強筋小麥京優(yōu)368新品系種植推廣作示范。”

南郊農(nóng)場所屬長陽農(nóng)場也傳來豐收喜訊，經(jīng)測產(chǎn)，300畝復耕復墾田小麥畝產(chǎn)達1018斤，大幅超出2024年北京地區(qū)小麥平均畝產(chǎn)755斤。“我們立足沃土育良種理念，創(chuàng)新引入固碳保氮膜堆肥發(fā)酵技術(shù)，將原本可能成為環(huán)境負擔的農(nóng)林廢棄物和牛糞，經(jīng)過特殊發(fā)酵處理，轉(zhuǎn)化為富含養(yǎng)分的優(yōu)質(zhì)肥料。”長陽農(nóng)場生態(tài)農(nóng)業(yè)分公司副經(jīng)理卞政武向記者介紹，長陽農(nóng)場在采用科技創(chuàng)新技術(shù)和科學管理模式，將典型“低產(chǎn)田”變身“高產(chǎn)田”的同時，注重推動生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善、企業(yè)綠色發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益雙贏。

據(jù)了解，北京市現(xiàn)有復耕復墾土地近25萬畝，占北京市耕地保有量166萬畝的近15%。綜合實驗技術(shù)得到推廣后，復耕復墾地單產(chǎn)小麥每畝增產(chǎn)10公斤，北京市每年就增產(chǎn)小麥2500噸，示范意義可想而知。

“潺潺的音河水飛濺著青波，彎彎的阿倫水緩緩地流過；這里是我們耕耘的地方，這里是我們的家園叫雙河……”遠在千里之外的首農(nóng)旗下黑龍江雙河農(nóng)場，地處黑土帶核心區(qū)的松嫩平原。北緯47度的清新空氣、肥沃土壤、充足陽光，為農(nóng)作物生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的自然環(huán)境。

田成方、林成網(wǎng)、路相通、渠相連、旱能灌、澇能排……為了讓土地發(fā)揮最大效能，自2012年接管雙河農(nóng)場以來，首農(nóng)投入近10億元，完成平整土地、改良土壤、溝渠清淤、灌溉排水、農(nóng)田防護、輸配電工程等16項工程，僅農(nóng)田道路就修建長達450公里。這些硬核投入，徹底改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌，實現(xiàn)農(nóng)場40萬畝耕地高標準農(nóng)田全覆蓋。

每逢秋收時節(jié)，金黃的稻穗隨風搖曳，預示著又一個豐收年的到來。如今的雙河農(nóng)場，覆蓋“耕、種、管、收”全流程的數(shù)字化管控，糧食畝產(chǎn)平均提高15%，年產(chǎn)玉米、大豆、水稻等主要糧食作物達20萬噸以上，讓高科技、高標準耕出“智慧田”“高產(chǎn)田”，成為名符其實的北京“綠色大糧倉”。

高效儲備：讓“米袋子”更安全

北京南六環(huán)外，坐落著一座占地300余畝的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。走進園區(qū)，一棟棟樓房倉、成品庫、生產(chǎn)車間整齊排列，生產(chǎn)現(xiàn)場一片繁忙景象。“園區(qū)與京港澳、京開、京津塘等多條高速公路相連，距北京大興機場20公里，地理位置優(yōu)越，是北京市糧油食品應急保障體系建設的重要項目”，首農(nóng)食品應急保障中心負責人齊金紅向記者介紹。

提高糧食儲備能力，是給“米袋子”增容不可或缺的重要一環(huán)。園區(qū)內(nèi)原有的倉庫，多是建于20世紀八九十年代的單層房式倉或是儲量更小的磚園倉，已不能滿足超大城市糧食安全供應和應急保障要求。經(jīng)過幾年的建設，這里已經(jīng)變身為集儲備、加工、物流、數(shù)智、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一批高水平、高標準的現(xiàn)代化倉儲設備已經(jīng)建設完成、投入使用。

沿著園區(qū)主干道上，4棟樓房倉、5棟成品庫和原油儲備罐依次獨立分布。“每棟成品糧物流倉庫層高達5.8米，而每座樓房倉設計總高度達34米，共有3層樓，實現(xiàn)了數(shù)萬噸糧食‘上樓’設想，像這樣的樓房倉項目目前在國內(nèi)是第三例。”齊金紅介紹。

糧食儲備規(guī)模的提升來源于樓房倉的集約化優(yōu)勢，簡單說，就是“省地兒”！據(jù)了解，根據(jù)工藝作業(yè)和倉儲要求，園區(qū)將不同類別的倉庫以串列式與圍合式進行布置，與園區(qū)內(nèi)環(huán)形道路、庭院景觀有機結(jié)合，打造布局合理、倉儲安全、調(diào)動靈活，形成高效、有序的現(xiàn)代化糧倉園區(qū)。同時，將貨架一體式的智能化成品庫和樓式機械化成品庫有機結(jié)合，采用先進倉儲結(jié)構(gòu)和方式，提高土地利用率，增加糧食儲備規(guī)模。如今，園區(qū)內(nèi)原糧承儲能力達20萬噸、成品糧達5萬噸、原油達5.8萬噸，將原糧、成品糧、原油有機融合，成為園區(qū)糧油儲備與調(diào)配的核心樞紐。

為保障糧油食品儲備加工的高效有序運行，園區(qū)內(nèi)配套建設總建筑面積8萬平米的綜合服務區(qū)，承載起行政辦公、食品研發(fā)檢驗、信息數(shù)據(jù)、指揮調(diào)度、配套服務等五大功能，打造全流程精細檢測分析食品、關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析支撐、全域監(jiān)控應急反應等一站式服務體系。通過關(guān)鍵信息實時上傳、精準定位、全程追溯、預警應對，保障儲糧數(shù)量與質(zhì)量安全，實現(xiàn)綠色儲備、品質(zhì)保糧、數(shù)字管糧。

憑借強大的儲備能力與高效調(diào)配機制，京糧集團食品應急保障中心既能快速響應市場需求，又能有力應對緊急情況，成為首都糧油食品應急保障的重要一環(huán)，與首農(nóng)旗下眾多糧油儲備庫一道，筑起守護首都“米袋子”的牢固防線。

智慧生產(chǎn)：讓“米袋子”更營養(yǎng)

從田間地頭到百姓餐桌，糧食的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)必不可少。坐落在首農(nóng)食品應急保障中心內(nèi)的京糧集團所屬古船食品公司，承擔著由“糧”轉(zhuǎn)換到“食”的重要角色。

食品應急保障中心走進智能化面粉生產(chǎn)車間，兩條日加工小麥1200噸的生產(chǎn)線正全力運轉(zhuǎn)，面粉如雪花般從研磨機中傾瀉而出，空氣中彌漫著淡淡的面香。這里，古船食品采用國際先進的瑞士布勒制粉工藝，從清理、研磨到篩理、配粉，每一道工序都經(jīng)過精心設計，通過智能控制系統(tǒng)對研磨過程進行精細化調(diào)控，確保面粉的品質(zhì)穩(wěn)定且營養(yǎng)均衡。

在包裝環(huán)節(jié)，古船食品引入自動化包裝線，從稱重、裝袋到封口、貼標，整個過程一氣呵成，減少了人工干預，提高了包裝效率和準確性。同時，通過智能識別技術(shù)，包裝線上的機器人能夠自動識別不同規(guī)格的面粉袋，確保每一袋面粉都能準確無誤地送達指定位置。

從“吃得飽”躍向“吃得好”，科技是核心引擎。京糧集團谷物營養(yǎng)研發(fā)中心，是驅(qū)動主食革命的創(chuàng)新策源地。京糧集團品牌市場部部長張穎介紹說：“公司科研團隊承擔完成國家級、市級重大科技項目十余項，深度參與1項國家標準、4項行業(yè)標準等關(guān)鍵標準的制定，奠定糧油食品安全的技術(shù)基石。在面粉研發(fā)領域，形成涵蓋通用粉、專用粉、營養(yǎng)強化面粉及預拌粉四大類80余款的豐富矩陣，精準滿足從家庭廚房到高端食品工業(yè)的多元需求。”

據(jù)介紹，京糧集團在面粉行業(yè)不斷深耕，谷物營養(yǎng)研發(fā)中心匯聚行業(yè)領先科研力量，以全谷物健康產(chǎn)品為突破方向，成功研發(fā)出加拿大小麥粉、多用途麥芯粉、全谷物面粉等多款功能性面粉，將科技創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化為老百姓餐桌的營養(yǎng)升級力，專心做好百姓放心的產(chǎn)品。

除了傳統(tǒng)的面粉加工，京糧集團還致力于大米、雜糧的智慧加工與產(chǎn)品創(chuàng)新。京糧集團旗下古船米業(yè)公司堅持根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境、土壤條件和氣候因素，從4個國家地理標識產(chǎn)區(qū)、3個特需渠道和1個鄉(xiāng)村振興產(chǎn)品，持續(xù)打造原糧可控、工藝管控、質(zhì)量嚴控、鎖鮮掌控的全鏈條控制體系，渠道網(wǎng)絡深度融合京津冀商超終端與電商平臺，年觸達消費者超3000萬人次，北京市場鋪市率超90%。產(chǎn)品不僅有金字招牌的五常稻花香，異軍突起的盤錦蟹田米，還有響水石板米、五常鮮稻米、盤錦蟹田米、玉泉山京西稻、胚芽米、優(yōu)糖米、糙米和紅山稻等10余種中高端新品。

為滿足消費者對健康食品日益增長的需求，京糧集團依托內(nèi)蒙古赤峰市優(yōu)質(zhì)雜糧基地，整合山西、內(nèi)蒙古、河北、貴州及東北等主產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料，精心打造50余款“古船”精品雜糧及雜糧粉產(chǎn)品。所有產(chǎn)品均通過ISO9000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，確保從源頭到成品的全程品質(zhì)把控。

從“吃得飽”向“吃得好”的歷史性跨越中，首農(nóng)這場始于田間、終于餐桌的全鏈條產(chǎn)業(yè)變革，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻著不可或缺的“主食力量”，牢牢守護著首都市民的“米袋子”。