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—— 中國食品雜志社
原標題：食品安全標準體系亟待完善
今年兩會期間，全國人大代表、湖北省食品藥品監(jiān)督管理局局長柯俊呼吁，要盡快推進食品安全體系的完善，提高食品安全標準的實用性和科學性，建立部門之間的協(xié)調機制。
柯俊認為，我國食品安全標準缺失問題依然存在。目前，我國登記使用的600多種農(nóng)藥成分中除去豁免殘留限量的30余種，尚有近200種無限量指標；批準使用的300多種獸藥尚有40多種無限量指標。另外，食品添加劑等產(chǎn)品標準、餐飲操作衛(wèi)生規(guī)范等規(guī)范類標準、食品包裝新材料等相關產(chǎn)品標準不完善。
另外，雖然部分食品安全標準規(guī)定了限量值，但是缺乏配套檢驗方法。例如農(nóng)藥有108種620項殘留限量沒有配套檢測辦法，獸藥檢驗方法也未能覆蓋所有的產(chǎn)品；部分食品中食品添加劑檢驗方法的適用范圍較局限；營養(yǎng)強化劑、食品容器和包裝材料等標準配套檢驗方法還不完善；社會關注度高的食品鑒偽方法嚴重缺失；打擊食品違法犯罪所急需的非食用物質監(jiān)測方法亟待制定。我國已經(jīng)公布的6批涵蓋86種食品的非法添加物和易濫用食品添加劑黑名單中，37種沒有規(guī)范配套的檢驗方法。
針對這些問題，柯俊呼吁，要緊密結合食品安全監(jiān)管的焦點問題，制修訂一批限量標準、食品產(chǎn)品標準、生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范以及配套檢測方法等標準，規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快完善農(nóng)獸藥殘留標準體系建設，加緊出臺適用于食品安全標準體系的食品分類體系，完善標準之間的引用和銜接配合機制。
另一個值得重視的問題是，當前食品安全標準基礎研究工作相對滯后，部分食品安全標準難以滿足監(jiān)管實際需求。柯俊指出，應加大食品監(jiān)管部門在食品安全標準制定工作中的參與力度，讓食品監(jiān)管部門能夠全程參與食品安全標準特別是檢驗方法類、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類和保健食品類標準的制修訂工作。
柯俊還呼吁，要進一步構建食品安全標準的部門協(xié)調機制。搭建制定和執(zhí)行部門間的協(xié)調溝通平臺，進一步暢通標準發(fā)布、解釋、咨詢、答復以及標準跟蹤評價交流渠道。加強各部門間數(shù)據(jù)共享和綜合利用。將需要通過制定標準來管控的食品安全風險，及時納入到食品安全標準制修訂工作中。同時，要加強食品安全標準的宣貫工作，讓更多的人了解、關注、參與食品標準工作。（記者劉云濤）
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