原標題：鹽改后首家鹽業(yè)老字號亮相糖酒會 呼吁消費者選好鹽

第96屆全國糖酒會今日在成都召開，來自全國的3000多家食品企業(yè)前來參展。在眾多的參展企業(yè)中，來自天津的一家食鹽企業(yè)吸引了中國經(jīng)濟網(wǎng)記者的注意。對于鹽業(yè)改革后首次以生產(chǎn)企業(yè)的身份出現(xiàn)在大眾面前，天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司董事長李禎祥稱之為“十分有意義”。他對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，作為鹽業(yè)的“老兵”和市場中的“新人”，希望通過宣傳讓大眾了解海鹽的特性，給消費者更多的新選擇，做到“吃健康的好鹽”。

據(jù)資料顯示，漢沽鹽場產(chǎn)鹽歷史悠久，解放前名“蘆臺場”。據(jù)史料記載，“蘆臺場”最早置場于公元925年（后唐同光三年），因所產(chǎn)海鹽粒大味純、白潤透明、品質(zhì)純正，歷史上被譽為“蘆臺玉砂”，名列貢鹽。解放后，長蘆漢沽鹽場有限責任公司成為國家第一個食用鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，以及食鹽行業(yè)的唯一一個老字號。

對于鹽的種類，李禎祥介紹稱，常見的鹽有井礦鹽、湖鹽、海鹽，在我國食鹽專營期，低價的井礦鹽占據(jù)了市場的主要份額，但隨著消費者對健康生活的追求，以及少吃鹽、吃好鹽理念的形成，富含多種氨基酸和營養(yǎng)物質(zhì)的海鹽開始受到市場青睞。

海鹽的生產(chǎn)其實是一個非常自然的過程，深海海水從被抽取到鹽場內(nèi)開始，便要經(jīng)歷一場自然濃縮的過程，包括海水內(nèi)的魚蝦蟹及水草類物質(zhì)，為海水和結(jié)晶后的海鹽提供了近13種氨基酸和鉀、鈣、鎂、碘等有益成份，這些都是海鹽的特點。

李禎祥對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，鹽業(yè)改革之前，鹽場只能給鹽業(yè)公司和供銷社生產(chǎn)食鹽，不能直接進入市場銷售，更不能對自身品牌進行宣傳。長蘆漢沽鹽場有限責任公司自身的蘆花牌食鹽，雖然歷史悠久但對消費者來講知之甚少。

對于糖酒會來講，一直以來都是以酒類、休閑食品類為主，食鹽企業(yè)首次參會，也在給同業(yè)者做出表率和榜樣。李禎祥對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，盡管全國每年的食鹽用量僅為800萬噸，但是食鹽對于百姓日常生活的影響仍十分重要。公司此次參加糖酒會十分有意義，通過和與各地區(qū)經(jīng)銷商的溝通、交流，拉近了與市場和消費者的距離，堅定了公司對重新塑造蘆花牌食鹽的信心。

對于蘆花品牌的再次打造，李禎祥對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，作為一個鹽業(yè)老國企和老品牌，首先有責任將海鹽的好處告訴消費者。其次，堅決不和廉價鹽做價格競爭，要從生產(chǎn)工藝上進行改良，尋求更高品質(zhì)。還要重塑銷售渠道，降低物流成本，盡量還利于消費者，這也將對傳播海鹽的食用知識起到積極作用。

對于鹽改以后的食鹽市場，李禎祥認為，應(yīng)該做到生產(chǎn)、流通各個環(huán)節(jié)利益均攤。作為食鹽生產(chǎn)的老國企，要體現(xiàn)自己的主體責任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、品質(zhì)優(yōu)良，讓更多的消費者了解海鹽的好處，合理選擇食鹽產(chǎn)品。（記者 韓肖）