領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近日，重慶市科技局公布了2023年度重慶市技術創(chuàng)新中心名單，由西南大學食品科學學院牽頭，聯(lián)合重慶大學、中國人民解放軍陸軍勤務學院、重慶佳仙九七食品有限公司、智廚娘（重慶）智能裝備有限責任公司、重慶臨空都市農(nóng)業(yè)開發(fā)建設有限公司等單位申報的“重慶市現(xiàn)代食品技術創(chuàng)新中心”獲批建設。
2023年5月，重慶市科技局組織開展了2023年度重慶市技術創(chuàng)新中心申報工作。西南大學依托食品領域學科優(yōu)勢，聯(lián)合市內優(yōu)勢科研力量和龍頭企業(yè)，提出重慶市現(xiàn)代食品技術創(chuàng)新中心的建設方案、總體思路、建設布局、建設任務和運行管理機制，充分保障了技術創(chuàng)新中心的順利獲批。
該技術創(chuàng)新中心將聚焦現(xiàn)代食品制造、智能裝備、物流保鮮領域的重大科技問題，重點開展川渝現(xiàn)代食品新產(chǎn)品設計、工業(yè)化生產(chǎn)技術開發(fā)、智能制造裝備研發(fā)、物流智能管控等方向的聯(lián)合攻關與市場化應用，建設現(xiàn)代食品產(chǎn)品創(chuàng)新平臺、現(xiàn)代食品加工技術創(chuàng)新平臺、現(xiàn)代食品智能制造與管控創(chuàng)新平臺、國家安全戰(zhàn)略保障食品創(chuàng)新平臺等四大平臺，形成優(yōu)勢互補、分工明確的“1+5+N”協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)格局，即1個牽頭單位、5個分中心、N個成果轉化基地，推動現(xiàn)代食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。
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