領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
報(bào)告標(biāo)題：
乳白蛋白與皂苷相互作用及界面吸附行為的研究
專家介紹
姜瞻梅 教授
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
教授，博士生導(dǎo)師，黑龍江省新世紀(jì)人才；現(xiàn)任國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康專家委員會(huì)委員，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品分會(huì)理事，《乳品科學(xué)與技術(shù)》雜志編委；主要研究方向?yàn)榈鞍踪|(zhì)功能調(diào)控與乳制品加工。主持國(guó)家自然科學(xué)基金2 項(xiàng)、主持完成黑龍江省自然科學(xué)基金2 項(xiàng)、黑龍江省新世紀(jì)人才項(xiàng)目1 項(xiàng)、黑龍江省教育廳項(xiàng)目1 項(xiàng)，哈爾濱市科技項(xiàng)目1 項(xiàng)。獲黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1 項(xiàng)、黑龍江省高校科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，哈爾濱科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1 項(xiàng)。以第一作者或通訊作者，在中科院1區(qū)TOP期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，封面論文8 篇。出版專著和教材12 部，獲得授權(quán)發(fā)明專利15 項(xiàng)，實(shí)用新型5 項(xiàng)。
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