領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
報告標(biāo)題：
青海高原藏羊肉品質(zhì)及其代謝組差異分析
專家介紹
孫萬成 教授
青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院
碩士生導(dǎo)師，意大利比薩大學(xué)獲得博士學(xué)位。2015—2016于美國康奈爾大學(xué)訪學(xué)。2015年入選青海大學(xué)“123高層次人才培養(yǎng)工程”項目中青年學(xué)術(shù)帶頭人。青海省沙棘資源開發(fā)工程技術(shù)研究中心主任、青海省食品安全專家委員、青海省乳業(yè)專家委員、國家科技部國際合作咨詢專家。主要從事食品科學(xué)專業(yè)教學(xué)與研究工作，研究方向是青海高原特色資源開發(fā)與利用、功能性成分純化及分子營養(yǎng)等方面研究。主要開展藏羊肉營養(yǎng)品質(zhì)、牦牛乳及酥油功能性脂肪酸進(jìn)行檢測、純化及其功能特性研究；牦牛乳及其產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)；與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化。主持及參加科研項目共計10 項，其中國家自然基金3 項，青海省科技廳項目2 項，其他項目6 項。公開發(fā)表論文40余篇，參編專著3 部。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
147