領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
報(bào)告標(biāo)題：
代謝物組學(xué)技術(shù)解析食物多酚提取物對(duì)凍藏未漂洗魚糜品質(zhì)影響的機(jī)制
專家介紹
付湘晉 教授
博士，博士生導(dǎo)師，商務(wù)部援外技術(shù)專家（薩摩亞獨(dú)立國(guó)，The Independent State of Samoa），湖南省調(diào)味料綠色制造工程技術(shù)研究中心主任，湖南省高等學(xué)校中青年骨干教師，國(guó)家稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)委員，《食品工業(yè)科技》青年編委會(huì)主任委員，湖南省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文指導(dǎo)教師，“大學(xué)生暑期三下鄉(xiāng)”優(yōu)秀指導(dǎo)老師。主要從事水產(chǎn)品深加工、糧油深加工、食品風(fēng)味研究。主持國(guó)家自然科學(xué)基金（面上）、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、省自然科學(xué)基金等項(xiàng)目10余項(xiàng)。發(fā)表論文100余篇，SCI論文30余篇。授權(quán)發(fā)明專利24 件。副主編國(guó)家規(guī)劃教材1 本（《食品工藝學(xué)》）。獲湖南省技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1 項(xiàng)。
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