王敬敬 副教授

王敬敬副教授，碩士生導(dǎo)師，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院高層次人才、嶺南學(xué)者，華南理工大學(xué)和阿爾伯塔大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士，中國化學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)委員會(huì)青年工作委員會(huì)委員、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)專家、國家自然科學(xué)基金評(píng)審庫專家、廣東省自然科學(xué)基金評(píng)審庫專家、佛山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心技術(shù)負(fù)責(zé)人、佛山市優(yōu)粵人才。長期致力于食品生物性危害物防控與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品非熱殺菌技術(shù)控菌機(jī)理、食品蛋白質(zhì)構(gòu)效關(guān)系與高質(zhì)化利用等基礎(chǔ)科學(xué)研究工作。

已在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文近100篇，其中SCI論文62篇，以第一作者和通訊作者在Compr Rev Food Sci F、Crit Rev Food Sci Nutri、Biomacromolecules、Food Hydrocolloid、J. Agric. Food Chem.、Food Chem.、Ultrason Sonochem、Int J Food Microbiol等國際期刊發(fā)表論文42 篇，2 篇論文入選ESI高被引論文；申請(qǐng)專利及軟件著作權(quán)17 件，其中國際專利2 件，已授權(quán)8 件（國際專利1 件）；2 項(xiàng)科技成果通過鑒定驗(yàn)收。獲得2020年上海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（排名2/4）、2020年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)（排名3/8）等獎(jiǎng)項(xiàng)。

主持與承擔(dān)“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃政府間國際合作重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目、廣東省基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)聯(lián)合基金青年項(xiàng)目、上海市青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院高層次人才項(xiàng)目等20余項(xiàng)；擔(dān)任Science of The Total Environment、Food Chemistry、Food & Function、International Journal of Food Microbiology、LWT-Food Science and Technology、ACS Applied Bio Materials、Chemical Physics Letter、《現(xiàn)代食品科技》等國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊審稿專家。