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2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)：葉婷副教授—大鯢皮膠原蛋白抗腫瘤活性肽的制備及活性分析
2023-10-25 22:33:01 143
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報(bào)告標(biāo)題：

大鯢皮膠原蛋白抗腫瘤活性肽的制備及活性分析

中國(guó)大鯢（Andrias davidianus）皮中富含膠原蛋白，目前對(duì)大鯢皮膠原蛋白進(jìn)一步酶解制備小分子質(zhì)量活性肽及其抗腫瘤活性的研究報(bào)道較少。本研究采用兩步酶解法酶解大鯢皮膠原蛋白肽，超濾分離制備小分子量膠原蛋白肽。并通過(guò)單因素及響應(yīng)面設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步優(yōu)化制備小分子量膠原蛋白肽的提取工藝。對(duì)優(yōu)化酶解的小分子量膠原蛋白肽的氨基酸組成進(jìn)行分析，并通過(guò)A549細(xì)胞劃痕實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞周期、細(xì)胞凋亡實(shí)驗(yàn)探究小分子量膠原蛋白肽的體外抗腫瘤活性。結(jié)果顯示，大鯢皮膠原蛋白肽分子量與抗腫瘤活性存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，確定中性蛋白酶酶解分子量為分子量300~1000 Da時(shí)，大鯢皮膠原蛋白肽（NP-GSKCP）抗腫瘤活性最強(qiáng)。確定最優(yōu)提取工藝條件：底物濃度1%、酶的添加量8000 U/g、酶解溫度52.6 ℃、pH值為7.1、酶解時(shí)間為4.3 h，NP-GSKCP-Ⅳ的提取率達(dá)到最高為87.82%。優(yōu)化工藝后酶解的NP-GSKCP-Ⅳ中疏水氨基酸占比55.31%。并且A549細(xì)胞在5 mg/mL的NP-GSKCP-Ⅳ溶液處理下，細(xì)胞形態(tài)發(fā)生明顯變化，細(xì)胞遷移能力被顯著抑制，細(xì)胞周期被阻滯于G0/G1期和G2/M期，細(xì)胞發(fā)生早期凋亡。本研究可為大鯢抗腫瘤活性成分提取工藝及藥用功能性食品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

專(zhuān)家介紹


葉 婷 副教授

貴陽(yáng)學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院
貴州省山地珍稀動(dòng)物與經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
中國(guó)科學(xué)院大學(xué)博士，貴陽(yáng)學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。主要從事大鯢食藥資源開(kāi)發(fā)利用及大鯢養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素使用安全性研究，主持、參與國(guó)家級(jí)、省級(jí)基礎(chǔ)研究項(xiàng)目6 項(xiàng)；發(fā)表中英文學(xué)術(shù)論文20余篇；授權(quán)專(zhuān)利7 項(xiàng)。

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